Archive for category: เที่ยวในประเทศ

ลมหนาวพัดโชยมาแล้ว แม้ปีนี้ฝนจะตกเยอะหน่อย และอากาศยังไม่หนาวจัดมาก ทว่าคนที่รักการท่องเที่ยวแบบเราก็ยังคงออกเดินทาง ค้นหาสถานที่แปลกใหม่สวยงามทั่วเมืองไทย ทริปนี้ขอชวนไปเที่ยวง่ายๆ ไม่ไกลจากเมืองกรุงที่ “นครสวรรค์-พิจิตร” กับการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย เปิดมุมมองใหม่ภาคเหนือตอนล่างภาคกลางตอนบน รับรองว่าจะทำให้คุณต้องรีบเก็บกระเป๋าออกเดินทางกันเลยทีเดียว

(1). ทุ่งปอเทือง ไร่ธรรมชัย จังหวัดนครสวรรค์ (อำเภอตากฟ้า)
ทุ่งปอเทืองไร่ธรรมชัย อยู่ที่บ้านซับตะเคียน อำเภอตากฟ้า จังหวัดนครสวรรค์  ไม่ได้มีให้ชมกันตลอดปี ต้องรีบตัดสินใจไป เพราะจะมีเฉพาะฤดูหนาวเท่านั้น ประมาณเดือนพฤศจิกายน-ธันวาคม หลังจากนั้นพื้นที่กลับไปเป็นทุ่งข้าวโพด และเปลี่ยนสลับมาปลูกปอเทืองและดอกทานตะวันเพื่อการท่องเที่ยว ในฤดูหนาว (ศูนย์บริการข้อมูล โทร. 0-5636-3085)
ในพื้นที่หลายร้อยไร่ ดอกปอเทืองสีเหลืองอร่ามสะพรั่งบานรับท้องฟ้าอันสดใส มีมุมถ่ายภาพเก๋ๆให้ด้านหน้า เป็นบันไดไต่ฟ้า โพสต์ท่าถ่ายภาพประทับใจไว้อวดเพื่อนๆ ได้ไม่อายใคร ค่าเข้าชมก็ไม่แพง แค่คนละ 10 บาทเท่านั้น ติดอยู่นิดเดียวตรงห้องน้ำมีน้อยและไม่ค่อยสะดวก ก่อนเข้ามาเที่ยวจึงอาจจะต้องหาที่แวะทำธุระส่วนตัวมาให้เรียบร้อยนอกจากดอกปอเทืองกับทานตะวันแล้ว ยังมี ดอกหงอนไก่ สีสดใสให้ชื่นชมด้วยทุ่งดอกคอสมอส ไร่ธรรมชัย อยู่ตรงทางเข้าก่อนถึงส่วนที่เป็นทุ่งปอเทืองแค่มองจากด้านหน้าตรงริมถนนเข้าไปใน ไร่ธรรมชัย ก็สวยตื่นตาตื่นใจแล้วล่ะ ดอกปอเทืองเป็นพืชตระกูลถั่ว ที่มีประโยชน์มากต่อเกษตรกร เพราะหลังจากเก็บเกี่ยวพืชไร่หลักเสร็จแล้ว ก็นิยมปลูกปอเทืองเพื่อบำรุงดิน ช่วยเติมไนโตรเจนและธาตุอาหารต่างๆ ให้ดินได้อย่างดี หลายคนอาจไม่รู้ว่าปอเทืองเป็นพืชที่พ่อหลวงรัชกาลที่ 9 ทรงพระราชทานให้เกษตรกรนะจ๊ะ จากทางเข้าด้านหน้า มีรถแทรกเตอร์พ่วงให้บริการ พานั่งชมไปรอบๆ ไร่ธรรมชัย มุมไหนสวย สามารถจอดรถลงไปเก็บภาพได้เต็มที่เลย ช่วงกลางวันแดดร้อนหน่อย แต่ก็ได้ภาพแจ่มแจ๋วดีเนอะ(2). กองเสบียงฟาร์ม จังหวัดนครสวรรค์ (อำเภอเมืองฯ)
ชื่อ “กองเสบียงฟาร์ม” ฟังดูอาจไม่คุ้นหูเพราะเป็นแหล่งท่องเที่ยวเปิดใหม่เอี่ยมอ่องของจังหวัดนครสวรรค์ เพิ่งเปิดตัวแบบไม่เป็นทางการเมื่อต้นเดือนพฤศจิกายน 2565 นี่เอง ในพื้นที่หลายสิบไร่จัดเป็น Theme Park สไตล์ฟาร์ม เพื่อการเรียนรู้ของทุกคน โดยเฉพาะเยาวชน นำแนวคิดปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงของพ่อหลวงรัชกาลที่ 9 มาประยุกต์ให้สัมผัสได้อย่างลงตัว มากันเป็นครอบครัวมีกิจกรรมสันทนาการแบบ Soft Adventure และมุมพักผ่อนถ่ายภาพมากมาย

(เปิดวันอังคาร-อาทิตย์ ตั้งแต่เวลา 10.00-18.00 น. ปิดทุกวันจันทร์ / คนที่เข้ามาวิ่งออกกำลังกาย เข้าได้ตั้งแต่เวลา 07.00 น. / ที่นี่เข้าฟรี แต่กิจกรรมบางอย่างต้องเสียค่าบริการเพิ่มเล็กน้อย เช่น ยิงปืน, ขี่รถ ATV ฯลฯ / สอบถามเพิ่มเติมที่ อบต.นครสวรรค์ออก โทร. 0-5621-7863) ชื่อ “กองเสบียงฟาร์ม” มีที่มาคือพื้นที่ตรงนี้จริงๆ เป็นเขตทหารของกองเสบียง จึงนำชื่อมาใช้ให้เป็นกิมมิกเก๋ๆ สามารถเที่ยวเชื่อมโยงกับแหล่งเรียนรู้อื่นๆ ได้หลายแห่ง อาทิ ศูนย์บินฝนหลวง, ท้องฟ้าจำลองนครสวรรค์, แปลงผักออร์แกนิก ฯลฯ เรียกว่าเที่ยวไปเรียนรู้ไป สนุกแบบมีสาระกันได้ทั้งครอบครัว ทั้งหมดนี้เป็นผลงานของ อบต. นครสวรรค์ออก ซึ่งเริ่มสร้างมาตั้งแต่ปี 2561 และมาเปิดตัวในปลายปี 2565 นี่เอง กองเสบียงฟาร์ม มีมุมถ่ายภาพเก๋ๆ นำเอาธีมของความรัก Falling in Love เข้ามาเพิ่มความเก๋ให้พื้นที่
ต้นไม้แห่งความรัก Tree House of Love สามารถเดินขึ้นบันไดไปนั่งชมวิวมุมสูง หรือนั่งดื่มเครื่องดื่มเย็นๆ ชมธรรมชาติแมกไม้สีเขียว
ร้านกาแฟและพี่กอริลลา เป็นมุมถ่ายภาพ Landmark ของกองเสบียงฟาร์มที่ห้ามพลาดกองเสบียงฟาร์ม มีสัตว์หลายอย่างให้เที่ยวชม ทั้งแกะ ม้า กระต่าย ปลาคาร์ป สามารถเที่ยวชมโดยใช้วิธีเดิน นั่งรถพ่วง หรือขี่รถ ATV ก็ได้ มีให้เช่าเป็นชั่วโมงหรือเป็นรอบๆ
เด็กๆ มาเที่ยวที่ กองเสบียงฟาร์ม น่าจะมีความสุขมาก เพราะมีสนามเด็กเล่นสร้างไว้ให้โดยเฉพาะเลย หนึ่งในไฮไลท์ของ กองเสบียงฟาร์ม คือ “บ่อปลาคาร์ปนับหมื่นตัว” ที่แหวกว่ายอยู่ในบ่อน้ำใสสีเขียวมรกต พร้อมด้วยซุ้มที่นั่งปิกนิกกินอาหารกันได้แบบชิวชิว ใครที่ชอบกิจกรรมผจญภัยแบบ Soft Adventure ต้องไม่พลาด ขี่รถ ATV สี่ล้อโต วนไปในถนนรอบๆ กองเสบียงฟาร์ม มีรถทั้งแบบเกียร์ออโต้ และเกียร์ธรรมดา ให้เลือกตามถนัด เสร็จแล้วอย่าลืมไปยิงปืนอัดลมต่อด้วยนะ ฝึกสมาธิและความแม่นยำได้ดีมาก
(3). ถนนคนเดินริมน้ำชุมแสง จังหวัดนครสวรรค์ (อำเภอชุมแสง)ด้วยระยะทางเพียงประมาณ 40 กิโลเมตร จากอำเภอเมืองนครสวรรค์ ไม่นานก็ถึง “อำเภอชุมแสง” ดินแดนที่มีแม่น้ำน่านไหลผ่าน จึงเป็นเส้นทางคมนาคมและค้าขายทางน้ำอันรุ่งเรืองเฟื่องฟูมาแต่อดีต ทุกวันนี้กลับมามีชีวิตชีวาเมื่อมี “ถนนคนเดินริมน้ำชุมแสง” เปิดภาพบางส่วนเสี้ยวของอดีตให้เราสัมผัส ท่ามกลางกลิ่นอายอดีตนั้น มีภาพความงามของศิลปะร่วมสมัยเข้ามาเจือ ช่วยเพิ่มเสน่ห์น่าเดินทอดน่องท่องเที่ยวในเวลาเย็นย่ำในชุมชนริมน้ำย่านตลาดเก่า มีการจัดมุม Check In เก๋ๆ และภาพถ่ายในอดีตของชุมแสงไว้ให้ดู ไฮไลท์ของถนนคนเดินริมน้ำชุมแสง เผยตัวขึ้นเมื่อแสงสุดท้ายของพระอาทิตย์ฉานฉาย ถนนคนเดินที่มีร้านรวงขายอาหารนานาชนิดเริ่มเปิดไฟ พร้อมด้วยที่นั่งเล่นริมแม่น้ำน่าน แลเห็นสะพานแขวนทอดข้ามแม่น้ำ และอาทิตย์อัสดงได้ชัดเจน ที่นี่มี Icon เป็นหน้ากากเอ็งกอ หนึ่งในการแสดงมีชื่อเสียงของนครสวรรค์ ของกินพื้นบ้านหลากหลาย เดินเที่ยวไปกินไปกันจนอิ่มแปล้แน่นอนที่ ถนนคนเดินริมน้ำชุมแสงสะพานหิรัญนฤมิต เชื่อมสองฝั่งแม่น้ำน่าน หน้าตลาดถนนคนเดินชุมแสงแสงสุดท้ายของวัน ณ ถนนคนเดินริมน้ำชุมแสงจากสะพานหิรัญนฤมิตมองกลับลงไปยังฝั่งตลาดเก่าชุมแสง แลเห็นภาพรวมของริมน้ำ ถนนคนเดิน ตลาด และอาคารบ้านเรือน ที่มีอดีต มีเรื่องเล่าเรื่องราวมากมายให้ค้นหา (4). ตลาดฟื้นอดีตบางมูลนาก จังหวัดพิจิตร (อำเภอบางมูลนาก)
ใครที่โหยหาอดีตและรักงานศิลปะร่วมสมัย ถ้าได้มาเยือน “ตลาดฟื้นอดีตบางมูลนาก” คงมีความสุขล้นเหลือ เพราะที่นี่คือตัวแทนของหนึ่งในชุมชนชาวไทยจีนริมแม่น้ำน่าน ซึ่งไหลเชื่อมโยงพิจิตร-นครสวรรค์เข้าด้วยกัน บนเส้นทางค้าขายทางน้ำในอดีต ว่ากันว่าเดิมที่นี่ชื่อ “บางขี้นาก” เพราะมักมีตัวนากขึ้นมาถ่ายมูลไว้ริมตลิ่งมากมาย ชาวบ้านจึงเรียกกันติดปากว่า “บางขี้นาก” แล้วได้เปลี่ยนชื่อให้ไพเราะเสนาะหูขึ้นภายหลังว่า “บางมูลนาก” ทุกวันนี้ตลาดเก่าบางมูลนากได้พลิกฟื้นคืนสภาพ พร้อมต้อนรับนักท่องเที่ยว บอกเล่าเรื่องราวของชุมชนผ่านมุมถ่ายภาพเก๋ๆ มีเส้นทางเดินเที่ยว Slow Life ลัดเลาะเข้าไปชมเรือนไม้เก่าสองชั้น ที่มีทั้งร้านตัดผมเก่า ร้านยาเก่า ศาลเจ้าพ่อแก้วหลังเก่า ร้านอาหาร พิพิธภัณฑ์ชุมชน และมุมร้านกาแฟริมน้ำน่านน่านั่ง จากบริเวณหน้าศาลเจ้าพ่อแก้วหลังเก่าในชุมชนบางมูลนาก มองไปจะเห็นโค้งแม่น้ำน่านอันสวยงาม คงความสงบร่มรื่นของแมกไม้สีเขียวสองฝั่ง กำลังมีการสร้างสะพานทางเดินชมวิวและสวนหย่อมริมน้ำ นับเป็นมุมธรรมชาติที่ห้ามพลาด
ภาพ Street Art เก๋ๆ ตลอดเส้นทางเดินชมชุมชนบางมูลนาก สะท้อนกลิ่นอายวัฒนธรรมจีนของคนบางนี้ ที่บางมูลนากมีพิพิธภัณฑ์ชุมชนเปิดให้ชมและถ่ายภาพได้ฟรีทุกวัน ลองเข้าไปสัมผัสเรื่องราวความเป็นมาของชุมชนจีนริมน้ำน่าน ที่รุ่งเรืองเฟื่องฟูเมื่อเกือบร้อยปีก่อน จริงๆ แล้วเสน่ห์อีกอย่างของบางมูลนากคือ ของกินอร่อยๆ รสชาติดั้งเดิม ที่นักชิมต้องตามหา ไม่ว่าจะเป็น ขนมจีบซาลาเปา เจ๊เชียร ขายมากว่า 40 ปี, น้ำแข็งใสหวานเย็นแบบโบราณ (ซอยธนาคารกสิกรไทย), ก๋วยเตี๋ยวรสเด็ด เจ๊เม้าเจ้าเก่า (มาจากสี่แยกบางมูลนาก เลยบิ๊กซีไป อยู่ขวามือ), Chang Coffee & Ice Cream, บ้าบิ่นบางมูลนาก ที่ขายมากว่า 35 ปี มีกลิ่นใบเตย กลิ่นข้าวเหนียวดำ กลิ่นนมแมวแบบโบราณ (อยู่ติดธนาคารกรุงไทย สาขาบางมูลนาก) ฯลฯ เตรียมล้างท้องมากินกันได้เลยจ้า(5). ศาลเจ้าพ่อแก้ว อำเภอบางมูลนาก จังหวัดพิจิตร
ห่างจากชุมชนริมน้ำบางมูลนากไปนิดเดียวคือที่ตั้งของ “ศาลเจ้าพ่อแก้ว” อันเป็นศูนย์รวมใจรวมศรัทธาของคนบางมูลนากมาหลายชั่วอายุคน ศาลเจ้าดั้งเดิมเก่าแก่ที่มีขนาดเล็กนั้น จริงๆ ตั้งอยู่ริมแม่น้ำน่านในชุมชนบางมูลนาก ทว่าภายหลังได้มีการอันเชิญเจ้าพ่อแก้วหรือปึงเถ่ากงให้มาสถิตอยู่ในศาลใหม่แทน โดยทุกปีช่วงเดือนธันวาคมจะมีการจัดงานฉลองเจ้าพ่อแก้วอย่างยิ่งใหญ่ ด้วยขบวนแห่ล่อโก๊ว สิงโต เอ๊งกอ และขบวนแห่เปียของสาวงาม ฟ้อนรำสนุกสนาน(6). ย่านเก่าวังกรด จังหวัดพิจิตร (อำเภอเมืองฯ)
หากใครเคยนั่งรถไฟสายเหนือและสังเกตให้ดีจะคุ้นชื่อ “สถานีรถไฟวังกรด” นี่คือหนึ่งในชุมชนจีนย่านการค้าตลาดที่รุ่งเรืองเฟื่องฟูที่สุดแห่งหนึ่ง ซึ่งปัจจุบันได้จัดท่องเที่ยวแบบน่ารักๆ ภายใต้ชื่อ “ย่านเก่าวังกรด” ฟื้นภาพอดีตร้อยปีให้กลับมามีชีวิตอีกครั้ง บวกกับเสน่ห์ของกินพื้นเมืองอร่อยๆ เพียบ ทำให้ย่านเก่าวังกรดมีชื่อเสียงระบือไกล แม้แต่คนในตัวอำเภอเมืองพิจิตรก็ยังขับรถมากินข้าวเที่ยงกันที่นี่เลยหอนาฬิกาหน้าสถานีรถไฟวังกรด Land Mark สำคัญของย่านเก่าวังกรดเดินทอดน่องท่องเที่ยวอย่างแช่มช้า ชมเรือนไม้โบราณในย่านร้านตลาด แวะร้านโชห่วยเก่าแก่ พูดคุยกับคุณลุงเจ้าของร้าน อดีตนักแบตมินตันมือฉมัง ฟื้นเรื่องราวอดีตน่ารักๆ ให้เราฟัง ศาลเจ้าพ่อวังกลม อันศักดิ์สิทธิ์ คือศูนย์รวมใจรวมศรัทธาของชาววังกรดมานับร้อยปีแล้ว ตัวศาลเจ้าตั้งอยู่สุดซอยริมน้ำหน้าสถานีรถไฟ แต่ทุกปีช่วงสัปดาห์ที่สองของเดือนพฤศจิกายน จะมีการจัด “งานฉลองเจ้าพ่อวังกลม” หรือ “งานงิ้ว” อันเชิญเจ้าพ่อออกมาตั้งปรัมพิธีอยู่กลางตลาด ให้ลูกหลานได้สักการะ และชมงิ้วในยามค่ำกันอย่างสนุกสนาน พร้อมด้วยออกร้านของกินขึ้นชื่อย่านเก่าวังกรดนับสิบๆ เมนูงานงิ้วช่วงเดือนพฤศจิกายน ณ ย่านเก่าวังกรด เพลิดเพลินกับนาฎศิลป์จีน ที่งดงามด้วยท่ารำ บทร้อง และดนตรีจีนอันมีเอกลักษณ์ ทุกคืนจะแสดงในท้องเรื่องต่างกันไป เริ่มตั้งแต่ราวๆ หนึ่งทุ่มถึงเที่ยงคืนขึ้นชื่อว่าย่านเก่าวังกรดเป็นศูนย์รวมของกินพื้นบ้านอร่อยๆ ไว้เพียบ หนึ่งใน Signature Menu ที่หาชิมได้ตลอดปีคือ “หมูสะเต๊ะเจ๊หยี” ขายมาไม่ต่ำกว่า 30-40 ปี รสชาติอร่อยไม่เปลี่ยน เอกลักษณ์คือเนื้อหมูนุ่มมาก แต่ละไม้ขนาดพอดีคำ มีอาจาดผักและน้ำจิ้มถั่วเป็นเครื่องเคียง และด้วยขนาดแต่ละไม้ที่ไม่ใหญ่มาก ถ้ากินเพลินๆ กินให้อิ่ม คนละ 20 ไม้ก็ยังไม่พอ ขอบอกเลยว่าเจ๊หยีขายวันหนึ่งได้เป็นแสนๆ บาท เรียกว่าขายแบบนับไม้กันไม่ทันเลยล่ะในงานงิ้วประจำปีของย่านเก่าวังกรดมีของกินอร่อยๆให้ชิมหลากหลาย ทั้งข้าวต้มปลาสูตรน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวโบราณ, ปลาแม่น้ำเผาสดๆ เนื้อนุ่มหวานฉ่ำ, ขนมเบื้องโบราณ, ออส่วน, หอยจ๊อ และอาหารจีนต่างๆ เมื่อพูดถึง “บัวลอยหน้างอ” ในบรรดานักชิมอาหารพื้นบ้านชื่อดังคงไม่มีใครไม่รู้จัก “เจ๊ดม” ผู้มีชื่อเสียงแห่งวังกรด กับเมนูบัวลอยไข่หวานสูตรโบราณ ขายมานานหลายสิบปีจนโด่งดัง ด้วยวัตถุดิบคุณภาพ เนื้อแป้งนุ่มหนึบ น้ำกะทิหวานหอมกลมกล่อม ไม่หวานจัด และเม็ดบัวลอยปั้นมือเล็กๆ จุ๋มจิ๋ม กินอร่อย แต่ที่ทำให้ทุกคนจำเจ๊ดมได้ไม่ลืม คือเสียงพูดดังโววายสไตล์จริงใจ เสียงได้ยินไปสามบ้านแปดบ้าน บางทีขายไปด่าไปแบบน่ารัก ทำให้ลูกค้าติดใจ มายืนต่อคิวกันเนืองแน่นตลอดวัน“ผัดไทยหอยทอด ร้านเจ๊กำไล” ย่านเก่าวังกรด คืออีกหนึ่งเมนูชื่ดังที่ห้ามพลาด แป้งนุ่ม เนื้อหอยสดรสดี มีขายทุกวันจ้าไม่ไกลจากหอนาฬิกาหน้าสถานีรถไฟวังกรด เดินเลาะริมถนนมาตามย่านเรือนไม้เก่า ด้านขวามือจะพบกับร้าน “ฮะ เตี๋ยวปิ่นโต” ร้านอร่อยที่มีกิมมิกรักษ์สิ่งแวดล้อม ใช้ภาชนะแบบโบราณที่เราคุ้นเคยเสิร์ฟให้ลูกค้า เมนูเด่นในร้านบรรยากาศย้อนยุคมีทั้งก๋วยเตี๋ยวหมูแดงแห้ง-น้ำ เล็กต้มยำ บะหมี่เส้นเล็กเส้นใหญ่ ฯลฯ รวมถึงกาแฟเย็นโบราณรสชาติเข้มข้น แต่ที่ประทับใจสุดๆ ก็คือรอยยิ้มและน้ำใจไมตรรีของแม่ค้านี่ละ ของกินเล่นในย่านเก่าวังกรดมีหลายอย่าง ห้ามพลาด “สาคูไส้หมูป้าเฒ้า” ที่ขายมาไม่ต่ำว่า 40 ปี ร้านนี้เป็นบ้านไม้เก่าสองชั้นเล็กๆ แอบอยู่ด้านซ้ายมือในซอยเดินเข้าศาลเจ้าริมน้ำ เสน่ห์ของสาคูไส้หมูป้าเฒ้าคือ เนื้อแป้งหนุ่มหนึบ ลูกเล็กพอดีคำ เนื้อสาคูไม่ได้มีแต่ถั่ว ทว่ายังมีส่วนผสมของเนื้อหมูในสัดส่วนลงตัว รสชาติไม่หวานจัด กินเพลินมากฝั่งตรงข้ามร้านฮะเตี๋ยวปิ่นโต แค่ข้ามถนนมาจะพบร้านขนมหวานเจ้าดังของย่านเก่าวังกรด มีทั้งซื้อกลับบ้านและนั่งกินที่ร้าน คงเอกลักษณ์ของขนมตักใส่ถ้วยแบบโบราณ สั่งได้ตามใจชอบสามสี่อย่าง จะแต่งหน้าด้วยขนมปังหรือไม่ก็ได้ ร้านนี้ขายดีมากนะ บ่ายๆ ก็หมดแล้ว ชิมอาหารพื้นบ้านอร่อยๆ ของย่านเก่าวังกรดกันมาเพียบจนอิ่มแปล้ ต้องเผื่อท้องไว้ให้ “น้ำมะนาวดอง ร้านไซ้ลุ่ย” ด้วย ร้านนี้ขายมากว่า 50 ปี สืบทอดวิธีการดองมะนาวแบบดั้งเดิมมาจากบรรพบุรุษ เป็นอาหารแบบจีนที่หาชิมยากมากแล้วในปัจจุบัน จัดเป็นเครื่องดื่มสุขภาพที่ช่วยบำรุงร่างกายก็คงจะไม่ผิดนัก วิธีการคือคัดเลือกมะนาวแป้นอย่างดี มาดองน้ำเกลือ สลับกับการตากแห้งจนได้ที่ ใครผ่านไปผ่านมาแถวหอนาฬิกาหน้าสถานีรถไฟวังกรด จะเห็นร้านไซ้ลุ่ยไม่ยาก สั่งแบบใส่น้ำแข็งเย็นชื่นใจ เดินดูดไปเที่ยวไปได้สบายเลยจ้า
(7). ชิมฮง คาเฟ่ (Chim Hong Cafe) ย่านเก่าวังกรด จังหวัดพิจิตร (อำเภอเมืองฯ)
ร้านคาเฟ่สไตล์ Chinese Vintage สุดฮิป เปิดใหม่ ที่มาแรงแซงทางโค้งในทุกมิติของย่านเก่าวังกรด “ร้านชิมฮง คาเฟ่” นำชื่อมาจากชื่ออากงเจ้าของร้าน ใช้อาคารเก่ามาพลิกโฉมเป็นคาเฟ่น่ารักๆ สำหรับทุกคน ได้มานั่งพักผ่อนรับแอร์เย็นๆ กัน นอกจากเครื่องดื่มหลากหลายแล้ว ที่นี่ยังมีโซนห้องแอร์ และโซน Outdoor ในสวนสวยบรรยกาศดี (โทร. 09-7216-2389 / เปิดเฉพาะวันหยุด เวลาประมาณ 9.00-16.00 น.)เครื่องดื่มของชิมฮง คาเฟ่ มีให้เลือกเยอะจริงๆ เมนูพิเศษๆ เช่น กาแฟมะพร้าว และกาแฟใส่ลอดช่อง ให้กลิ่นอายโบราณแบบจีนๆ ได้ดีเยี่ยม
(8). บ้านหลวงประเทืองคดี ย่านเก่าวังกรด จังหวัดพิจิตร (อำเภอเมืองฯ) การเดินเที่ยวย่านเก่าวังกรดจะสมบูรณ์ไปไม่ได้เลย หากเราไม่ได้แวะเข้าไปชม “บ้านหลวงประเทืองคดี” อาคารทรงตึกหลังแรกของย่านเก่าวังกรด ซึ่งปัจจุบันได้รับการบูรณะดูแลอย่างดีจากเทศบาล จัดเป็นพิพิธภัณฑ์ชุมชนบอกเล่าเรื่องราวความเป็นมาของชุมชนวังกรด อาคารทรงตึกสีขาวหลังนี้เป็นของ หลวงประเทืองคดี นายกเทศมนตรีคนแรกของเมืองพิจิตร ผู้ริเริ่มสร้างตลาดวังกรดในบริเวณที่เรียกว่า “ท้องมังกร” เพราะชาวจีนเปรียบแม่น้ำน่านดุจมังกร การสร้างตลาดในบริเวณโค้งน้ำที่เป็นท้องมังกรจะทำให้การค้ารุ่งเรือง และก็เป็นเช่นนั้นจริงๆ เพราะตลาดวังกรดมีด้านหน้าติดทางรถไฟ มีท้ายตลาดติดแม่น้ำ แถมปัจจุบันยังมีถนนเข้าถึงได้ง่ายอีกด้วย บ้านหลวงประเทืองคดี มีความเกี่ยวโยงกับชาวเวียดนามอพยพในช่วงก่อนสงครามโลกครั้งที่ 2 ด้วย โดย นายทอง ไทยตรง และนางแจง (หรือย่าแจง) เป็นคู่สามีภรรยาชาวเวียดนาม ที่อพยพลี้ภัยเข้ามาอยู่ที่วังกรด จริงๆ แล้วนายไทยตรงคือมือขวาของท่านโฮจิมินห์นักปฏิวัติชาวเวียดนาม ต่อมาภายหลังนายไทยตรงถูกลอบสังหาร ย่าแจงได้พบรักกับหลวงประเทืองคดี และครองคู่กันมา อาคารหลังนี้จึงใช้เป็นที่อยู่อาศัยร่วมกัน รวมถึงใช้เป็นที่หลบภัยการทิ้งระเบิดสมัยสงครามโลกครั้งที่ 2 ด้วย

ในภาพถ่ายที่เห็นนี้ คือ นายแพทย์วรสิทธิ์ ทายาทรุ่นที่ 5 ซึ่งได้มอบอาคารหลังนี้ให้ทางเทศบาลดูแล เป็นสมบัติส่วนรวมของชุมชนวังกรด ใช้เพื่อการเรียนรู้ และเป็นอาคารประวัติศาสตร์สืบไป
นายแพทย์วรสิทธิ์มีอาชีพเป็นทนายความ ชั้นล่างของอาคารจึงจัดเป็นห้องทำงานของท่าน พร้อมด้วยภาพถ่ายของนายไทยตรงและคุณย่าแจง ติดอยู่ที่ฝาผนัง ส่วนสีขาวที่ทาฝาหนังนั้นจริงๆ แล้วเป็นสีขาวจากดินชนิดหนึ่ง เมื่อเวลาผ่านไปจะกลายเป็นสีเหลืองนวลสวยงามตามธรรมชาติ ชั้นบนของอาคารคือห้องนอนของท่านเจ้าของบ้าน เครื่องเรือนที่เห็นทุกชิ้นคือของจริงดั้งเดิมแท้ๆ นักท่องเที่ยวที่มาเยือนย่านเก่าวังกรด สามารถจอดรถยนต์ส่วนตัวไว้ที่ลานจอดรถหน้าบ้านหลวงประเทืองคดี แล้วนั่งรถพ่วงของเทศบาล เข้าไปเที่ยวในชุมชนได้ฟรีเลยนะจ๊ะ(9). ล่องเรือดูหิ่งห้อย ตลาดดอกเดื่อ จังหวัดพิจิตร (อำเภอโพธิ์ประทับช้าง)
ในช่วงปลายฝนต้นหนาวแบบนี้ คงจะไม่มีอะไรดีไปกว่าการได้ไปเปิดประสบการณ์ใหม่สัมผัส ชุมชนบ้านโพธิ์ประทับช้าง อำเภอโพธิ์ประทับช้าง จังหวัดพิจิตร ที่ร่วมกันสรรค์สร้างตลาดพื้นบ้านในชื่อ “ตลาดดอกเดื่อ” (ดอกเดื่อ เป็นชื่อเล่นของพระเจ้าเสือ พระมหากษัตริย์สมัยกรุงศรีอยุธยา ผู้ทรงประสูตรที่วัดโพธิ์ประทับช้าง ในบริเวณใกล้ๆ กันนี้) ตลาดจัดเฉพาะเดือนพฤศจิกายน-ธันวาคมเท่านั้น เปิดเวลาประมาณ 18.00-23.00 น. เน้นขายอาหารพื้นบ้านง่ายๆ อย่างยำส้มโอ และหม้อไฟ ปลาเผา นั่งกินไปพร้อมชมการแสดงรำวงย้อนยุคของแม่บ้าน เสร็จแล้วล่องเรือชมหิ่งห้อยในแม่น้ำพิจิตสายเก่า บรรยากาศพื้นบ้านแบบน่ารักๆ ของ ตลาดดอกเดื่ออิ่มแล้วก็ต้องล่องเรือชมหิ่งห้อยในแม่น้ำพิจิตรสายเก่า จากตลาดดอกเดื่อไปประมาณ 1 กิโลเมตร เรือลำหนึ่งนั่งได้ไม่เกิน 6-8 คน ค่าเช่าเรือเที่ยวละ 200 บาท หิ่งห้อยที่นี่ตัวใหญ่กว่าของจังหวัดสมุทรสงคราม และไม่ได้เกาะอยู่ที่ต้นลำพู เพราะที่นี่ไม่มีต้นลำพู ฝูงหิ่งห้อยจึงเกาะอยู่บนกอผักตบชวาแทน ถ้าอยากเห็นเยอะๆ ต้องมาในคืนข้างแรมที่ลมค่อนข้างสงบ เพราะถ้าลมแรงหิ่งห้อยจะบินขึ้นไปหลบตามกอไม้ริมน้ำกันหมด อีกอย่างคือการล่องเรือชมหิ่งห้อยห้ามฉีกพ่นยากันยุง เพราะสารเคมีจะไปทำอันตรายหิ่งห้อยอันบอบบางได้จ้า

(ขอโทษ ที่ไม่มีภาพหิ่งห้อยตัวจริงๆ มาให้ดูกันนะ เพราะคืนที่ไปล่องเรือฝนตกจ้า ฮาฮาฮา) (10). วัดโพธิ์ประทับช้าง จังหวัดพิจิตร (อำเภอโพธิ์ประทับช้าง)
ฝั่งตรงข้ามตลาดดอกเดื่อแค่เพียงข้ามถนนมาก็จะพบกับ “วัดโพธิ์ประทับช้าง” วัดโบราณสมัยกรุงศรีอยุธยา ซึ่งไปเยือนครั้งใดก็ยังสัมผัสได้ถึงบรรยากาศขรึมขลังของความเก่าแก่ และเรื่องราวพระราชประวัติ “พระเจ้าเสือ” (หรือสมเด็จพระสุริเยนทราธิบดี หรือขุนหลวงสรศักดิ์) ที่ทรงสร้างวัดขึ้นเมื่อปี พ.ศ. 2242-2244 เป็นอนุสรณ์ยังสถานที่ประสูติของพระองค์ ใต้ต้นมะเดื่อหน้าวัด และได้ฝังรกของพระองค์ไว้ที่นี่ด้วย พระองค์จึงมีพระนามที่ใช้เรียกเล่นๆ ว่า “เจ้าดอกเดื่อ”

ภายในพระอุโบสถของวัดโพธิ์ประทับช้าง เป็นที่ประดิษฐาน หลวงพ่อยิ้ม หรือหลวงพ่อโต พระพุทธรูปศักดิ์สิทธิ์และเก่าแก่มาก ส่วนด้านหน้าวัดมีต้นตะเคียนยักษ์ 7 คนโอบ อายุกว่า 260 ปี ซึ่งปัจจุบันได้ตายลงเหลือแต่ตอ และกิ่งก้านได้ถูกตัดไปหมดแล้ว
(11). วัดเขากบ หรือ วัดวรนาถบรรพต จังหวัดนครสวรรค์ (อำเภอเมืองฯ)มาเที่ยวนครสวรรค์-พิจิตรทั้งที  ได้เยือนยลดินแดนแห่งสี่แม่น้ำที่มีพระพุทธศาสนารุ่งเรืองมาแต่อดีต จึงต้องหาโอกาสไปไหว้พระขอพร เพื่อความเป็นสิริมงคลกันหน่อย ที่นี่คือ “วัดวรนาถบรรพต” หรือ “วัดเขากบ” ตัววัดแบ่งเป็นสองส่วน คือส่วนที่อยู่บนพื้นราบเชิงเขากบ และส่วนที่อยู่บนยอดเขากบ สูง 185.50 เมตร สามารถขับรถยนต์ขึ้นถึงได้ หรือจะเดินขึ้นบันไดไป 437 ขั้น เพื่อฝึกความเพียรก็ได้นะ บนยอดเขามีพระพุทธบาทจำลองให้สักการะสำหรับสายมูทั้งหลาย ต้องไม่พลาดไปสักการะพระราหูวัดเขากบ แม้จะเพิ่งสร้างเสร็จได้ไม่นาน แต่ด้วยกระแสความนิยม ก็มีผู้ศรัทธามากราบไหว้เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ประดิษฐานอยู่ด้านหน้าวัดบริเวณลานจอดรถ
ภายในวัดเขากบมีจุดสำคัญที่ต้องไปชมและสักการะหลายแห่ง อย่าง “เจดีย์โบราณสมัยสุโขทัย” สภาพค่อนข้างสมบูรณ์ สื่อถึงเรื่องราวการสร้างวัดขึ้นเมื่อปี พ.ศ.​ 1962 สมัยพระยาบาลเมือง เพื่ออุทิศให้กับพระยารามผู้น้อง ซึ่งมาทำสงครามที่หัวเมืองฝ่ายใต้ แล้วสิ้นพระชนม์ลงใกล้ๆ กับเจดีย์เก่า มีองค์พระนอน ยาวประมาณ 10 วาเศษ พระพักตร์อมยิ้มท่าทางใจดี ใกล้ๆ กับวิหารพระนอน มีรูปปั้น “ตากบ” และ “ย่าเขียด” สองผู้ใจบุญ ผู้บริจาคที่ดินเพื่อสร้างวัดนี้ด้านหน้าวัดเขากบ มีวิหารหลังหนึ่งซึ่งไม่ควรมองข้าม เพราะนี่คือ “วิหารหลวงพ่อทอง” พระเกจิอาจารย์ชื่อดังแห่งเมืองนครสวรรค์ นอกจากท่านจะเป็นผู้นำการบูรณะวัดนี้ด้วยตัวเอง ใช้เวลายาวนานหลายสิบปีแล้ว เหรียญหลวงพ่อทองรุ่นต่างๆ ยังร่ำลือกันในพุทธานุภาพเข้มขลัง อย่างเหรียญหลวงพ่อทองหลังเงารุ่นแรก ก็เป็นที่นิยมของเซียนพระเครื่องทั้งหลาย ทว่าเหนืออื่นใดคือคุณความดีของท่านที่ยังคงอยู่ แม้จะละสังขารไปแล้ว(12). วัดพระพุทธบาทไพศาลี จังหวัดนครสวรรค์ (อำเภอไพศาลี)
สำหรับคนที่ชอบเรื่องประวัติศาสตร์และสถานที่โบราณแบบขลังๆ ผมว่าการได้ไปเยือน “วัดพระพุทธบาทไพศาลี”  จังหวัดนครสวรรค์ ถือเป็นโอกาสที่ดีจริงๆ เพราะถือว่าเป็นสถานที่ Unseen ที่ยังมีคนไปเที่ยวไม่มาก จึงคงบรรยากาศความขลังไว้อย่างเต็มเปี่ยม ทั้งตัวสถานที่ซึ่งต้องเดินผ่านบันไดนาคขึ้นเนินเขาไปนิดหน่อย ผสานกับความเงียบสงบรกชัฏของป่าละเมาะรอบๆ ยิ่งทำให้ทุกย่างก้าวที่นี่เหมือนย้อนอดีตได้เลยจริงๆวัดพระพุทธบาทไพศาลีถือเป็นโบราณสถานที่เก่าแก่ ในดีตยังไม่มีวัด แต่มีการสร้างรอยพระพุทธบาทไพศาลีขึ้นสมัยพระยาลิไท แห่งกรุงสุโขทัย จากนั้นอัญเชิญมาจากกรุงศรีอยุธยาในสมัยสมเด็จพระนารายณ์มหาราช พร้อมกับผู้คนที่ถูกเกณฑ์มาสร้างเมืองเวสาลี โดยนำรอยพระพุทธบาทไปประดิษฐานไว้บนยอดเขา แล้วสร้างวิหารเล็กๆ ครอบไว้รอยพระพุทธบาทไพศาลี มีอายุย้อนไปได้ราวพุทธศตวรรษที่ 22-23 สร้างด้วยแผ่นศิลากว้าง 70.5 เซนติเมตรร ยาว 169 เซนติเมตร หนา 9 เซนติเมตร รูปรอยพระบาทกว้าง 52.5 เซนติมเตร ยาว 140 เซนติเมตร มีรอยจารึกอักษรขอมสมัยอยุธยา กล่าวถึงการทำความดี และสรรเสริญพระศรีอริยเมตรไตร ซึ่งรอยพระพุทธบาทนี้เคยถูกจารกรรมหายไป แต่กรมศิลปากรตามกลับคืนมาได้ แล้วนำมาประดิษฐานไว้ที่เดิม จากวิหารพระพุทธบาทไพศาลีโบราณ มีทางเดินต่อขึ้นภูเขาไปประมาณ 200-300 เมตร (มีทางรถยนต์ขึ้นได้ด้วย แต่หนทางค่อนข้างชัน มีโค้งหักศอก) จะพบกับพระมณฑปสีขาว ซึ่งท่านเจ้าอาวาสรูปเก่า พระครูนิยุตพัฒนาพรได้นิมิตรฝันว่ามีรอยพระพุทธบาทอีกองค์หนึ่งอยู่บนภูเขานี้ จึงออกสำรวจ แล้วพบจริงดังนิมิตร เมื่อวันที่ 16 กรกฎาคม 2535 จากนั้นจึงมีการสร้างพระมณฑปครอบไว้ เปิดให้สักการะมาตั้งแต่ เดือนพฤศจิกายน 2540

ลักษณะของพระพุทธบาทองค์นี้เป็นรอยจารึกอยู่บนก้อนหินใหญ่ รอยค่อนข้างเลือนลาง จัดว่ามีความแปลกมาก เพราะรอยพระบาทแต่ละข้างนิ้วพระบาทชี้ไปคนละทางกัน เหมือนการเดินไปและเดินกลับ(13). Patio Boutique House จังหวัดนครสวรรค์ (อำเภอชุมแสง)เที่ยวกันมายาวไกลทั้งนครสวรรค์-พิจิตร ได้พบเห็นสถานที่แปลกใหม่สวยๆ งามๆ มากมาย อย่าเพิ่งรีบกลับบ้าน ลองหาเวลาสักคืนพักผ่อนกายใจในรีสอร์ทสวยสไตล์ Vintage British Colonial ย้อนยุค บวกความน่ารักน่าพักที่ “Patio Boutique House” ให้อารมณ์ผ่อนคลาย อบอุ่นเหมือนอยู่บ้าน บริการด้วยมิตรไมตรี มีอาหาร เครื่องดื่มบริการด้วย

Patio Boutique House เลขที่ 4/1 ถนนบ้านท่าจันทร์ หมู่ 1 ตำบลพันลาน อำเภอชุมแสง จังหวัดนครสวรรค์ 60250 โทร. 08-1919-6159  https://patioboutiquehouse.comสัมผัสแรกของ Patio Boutique House คือสถาปัตยกรรมสวยสไตล์ British บริเวณร้านอาหารด้านหน้า ที่เสิร์ฟความสุขพร้อมเครื่องดื่มและอาหารอร่อยมากมาย โดยเฉพาะอาหารปักษ์ใต้รสชาติเข้มข้นความน่ารักสไตล์ Vintage British Colonial ของ Patio Boutique House สร้างจากแรงบันดาลใจของ พี่ตั้ม เจ้าของและผู้บริหาร เคยไปใช้ชีวิตอยู่ที่เมืองดาร์จีลิ่ง (Darjeeling) ทางตอนเหนือของอินเดียอยู่หลายปี จึงอยากจำลองบรรยากาศสถาปัตยกรรมอังกฤษมาให้แขกผู้เข้าพักได้สัมผัสบรรยากาศร้านอาหาร สไตล์อบอุ่นเหมือนอยู่บ้านยุโรปของ Patio Boutique House แม้จะไม่ได้เข้าพักที่นี่ลูกค้าก็สามารถมาใช้บริการได้ โดยเฉพาะยามค่ำ นั่งละเลียดชิมอาหารพร้อมจิบไวน์ดีๆ ที่ทางร้านเลือกสรรไว้ต้อนรับอาหารไทยผสมผสานหลายภาค ทั้งกลาง อีสาน ใต้ มาที่เดียวได้ชิมหลายเมนู Patio Boutique House ด้วยความคลั่งไคล้ในรถมอเตอร์ไซค์เก่าย้อนยุค Vintage Motorbike ของพี่ตั้ม เจ้าของ Patio Boutique House เราจึงมีโอกาสชมคอลเลคชั่นรถสะสมเกือบร้อยคัน ที่ล้วนมีสภาพสมบูรณ์ ยังวิ่งได้จริงเกือบทุกคัน
เดินชมบรรยากาศสถานที่สวยๆ จัดแต่งมุมถ่ายภาพเก๋ๆ ไว้ให้เลือกตามใจชอบ Patio Boutique House มีมุมสนามเด็กเล่นอย่างดีไว้บริการ คิดเผื่อไว้เสร็จสรรพสำหรับครอบครัวที่มาเที่ยวพักผ่อนที่พักของ Patio Boutique House กำเนิดขึ้นจากการที่พี่ตั้ม เจ้าของและผู้บริหาร มาปลูกบ้านอยู่ที่อำเภอชุมแสง เพื่อเป็นโยมอุปัฏฐากพระลูกชายซึ่งมาบวชอยู่ที่วัดใกล้ๆ เผลอแป๊ปเดียวไม่กี่ปี สร้างเพิ่มเติมกลายเป็นรีสอร์ท มีห้องพักหลายแบบให้เลือก ทั้งเป็นหลังๆ เป็นรถบ้าน และบ้านต้นไม้สุดเก๋ห้องพักแบบเตียงเดี่ยวขนาดใหญ่ พร้อมอ่างอาบน้ำอย่างดี ห้องพักสำหรับครอบครัว หรือเพื่อนฝูง นอนได้ 4 คน เป็นเตียงสองชั้น น่าสนุกดีPatio Boutique House ตั้งชื่อบ้านพักแต่ละหลังในคอนเซปต์เก๋ๆ มีทั้งบ้านรวมเพื่อน, บ้านเจ้าคุณ, บ้านชมสวน, บ้านไม้หอม, บ้านชมจันทร์, บ้านเจ้าหญิง, บ้านกลางไม้, บ้านต้นไม้ใหญ่ และบ้านต้นไม้เล็ก Patio Boutique House มีสระน้ำให้ความเย็น พร้อมด้วยพรรณไม้กว่า 200 ชนิด ผลิดอกออกใบให้ความร่มรื่น
ห้องพักแบบรถบ้าน เหมาะสำหรับคนที่ต้องการเปลี่ยนบรรยากาศแปลกใหม่ ไม่จำเจ
บ้านกลางไม้และบ้านต้นไม้ใหญ่ มีสะพานแขวนเชื่อมถึงกัน เพิ่มความสนุกน่าตื่นเต้นในการเข้าพัก สะพานแขวนจากบ้านกลางไม้ไปยังบ้านต้นไม้ใหญ่ห้องพักของบ้านต้นไม้ใหญ่ อยู่สูงจากพื้นดิน เพิ่มความเป็นส่วนตัวมากขึ้นความพิเศษอีกอย่างของ Patio Boutique House คือถ้าใครมาทำบุญที่วัดและพักค้างคืนที่นี่ เขาจะลดราคาให้ถึง 50 เปอร์เซนต์ เรียกว่าช่วยสนับสนุนกัลยาณมิตรทางธรรมด้วยความจริงใจ อย่างในภาพด้านบนนี้ พี่ตั้ม เจ้าของและผู้บริหาร Patio Boutique House ได้สร้างองค์พระสูงถึง 18 เมตร ไว้ที่วัดด้านหลังรีสอร์ท เพื่อเป็นพุทธบูชา

(14). กลับบ้าน คาเฟ่ (Klub-Baan Cafe) จังหวัดนครสวรรค์ (อำเภอพยุหคีรี)
“กลับบ้าน คาเฟ่” เป็นร้านอาหารและร้านกาแฟเก๋ไก๋น่ารัก น่านั่งพักผ่อนสบายๆ ในบรรยากาศไม่เร่งร้อน ละเลียดจิบเครื่องดื่มที่ชอบกับคนที่ใช่ ชิมขนมเบาๆ หรือจะชวนกันมาทานอาหารมื้อหลักเขาก็มีเสิร์ฟ โดยเฉพาะสปาเก็ตตี้คาโบนาร่า​ซอสปรุงเองสูตรพิเศษ ของน้องแพรว (คุณกาญจนาณัฐ) ซึ่งไปเคยไปใช้ชีวิตอยู่ที่เกาะซิซิลี ประเทศอิตาลี และเยอรมนี ด้วย ทว่าในที่สุดน้องแพรวก็ได้กลับมาสร้างร้านนี้ขึ้นที่บ้านเกิด อันเป็นที่มาของชื่อ กลับบ้าน คาเฟ่

กลับบ้าน คาเฟ่ ม.4 ตำบลเขากะลา อำเภอพยุหคีรี จังหวัดนครสวรรค์ 60130 โทร. 09-4964-6394
จุดเด่นอย่างหนึ่งของ กลับบ้าน คาเฟ่ คือเขามีแปลงปลูกกัญชา Organic เองด้วย จึงนำใบกัญชาในปริมาณและสัดส่วนที่ปลอดภัย มาผสมในเครื่องดื่มต่างๆ ตามที่ลูกค้าต้องการ หรือจะสั่งเฉพาะดอกกัญชาเขาก็ขาย แต่ถ้าใครแพ้กัญชา ก็มีทางเลือกให้ อย่างเครื่องดื่มก็สั่งเป็นกาแฟใส่นมอัลมอนด์แทนได้ กินคู่กับครอฟเฟิลราดน้ำผึ้งสุขภาพ
บรรยากาศส่วนห้องอาหารติดแอร์เย็นฉ่ำของ กลับบ้าน คาเฟ่ อาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารหลักมีมากมาย ให้เลือกสั่งได้ อย่างลูกชิ้นปลากรายนครสวรรค์, แกงส้มไหลบัว, ส้มตำไหลบัว, หมูคลุกฝุ่น, ปีกไก่ทอด, ต้มยำปลา รวมถึงของกินเล่นอย่าง เมี่ยงใบบัว ซึ่งนำวัตถุดิบมาจากบึงบอระเพ็ด แหล่งท่องเที่ยวทางธรรมชาติอันมีชื่อเสียงของนครสวรรค์นั่นเองของหวานแบบไทยๆ บรรจงทำเองและเสิร์ฟด้วยความตั้งใจที่ กลับบ้าน คาเฟ่ความพิเศษอีกอย่างของ กลับบ้าน คาเฟ่ คือเขามีชาหลากชนิดให้ลิ้มลอง ทั้งชาใบบัว, ชาข้าว, ชาเขียวญี่ปุ่น ฯลฯ  นอกจากนี้ยังสามารถผสมใบกัญชา Organic ลงไปได้ด้วยนะกิจกรรมสนุกๆ ของ กลับบ้าน คาเฟ่ คือ Tea Blended by Yourself ให้เรานำชาหลายชนิดมาผสมและชงดื่มเองตามใจชอบ วัตถุดิบที่เขาเตรียมไว้ให้ก็มีหลากหลาย ตั้งแต่ใบกัญชาคั่ว, คาโมมายด์,ใบเตย, มะตูม, ชาข้าวหอม, ข้าวคั่ว จากข้าวพันธุ์ กข.15 ปลูกแบบอินทรีย์ในนครสวรรค์ รวมถึงมีส่วนผสม 3 อย่างของดอกบัว คือ เกสร กลีบบัว และเมล็ดบัว ได้ดื่มชาที่ชอบ แถมดีต่อสุขภาพ ดีต่อใจด้วยชากลีบบัว เกสรบัว และเมล็ดบัว บำรุงหัวใจและสร้างความสมดุลให้ธาตุในร่างกาย Healthy มากๆ จ้า กลับบ้าน คาเฟ่ มีพื้นที่ปลูกกัญชาและกัญชงแบบ Organic ของตัวเองในชื่อ “กัญชาบ้านสวนสวรรค์” มีการนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ ใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย ทั้ง Product ที่ใช้ใบ ดอก หรือแปรรูปเป็นสบู่ น้ำมันแก้ปวดเมื่อย เทียนหอม และอื่นๆ อีกมากมาย

สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) สำนักงานนครสวรรค์-พิจิตร 

facebook.com/TATNakhonsawan.Phichit/

โทร. 0-5622-1811-2 

อาหารอิตาเลียนดีๆ ไวน์ชั้นเลิศ บรรยากาศสุดคลาสสิก และเพื่อนสนิทที่มานั่งสรวนเสเฮฮากันในมื้อค่ำ วันที่ 26 ตุลาคม 2556 ณ ห้องอาหารสุดหรู VIU ชั้น 12 โรงแรม The St.Regis Bangkok คือนิยามของ “ความสุข” ที่ทำให้ AMICI NIGHT Vol.2 จัดอยู่ในความสมบูรณ์แบบ ทำให้เราประทับใจไม่รู้ลืม กับอาหาร 6 คอร์ส ที่ปรุงอย่างพิถีพิถันและสร้างสรรค์ โดยเชฟมากฝีมือ 2 ท่าน รวมถึงมีไวน์หายาก เป็น Boutique Wine ที่ควรค่าแก่การชิม อิมพอร์ตตรงเข้ามาจากอิตาลีโดย Cafe’ Buongiorno คัดสรรเฉพาะไวน์จากพื้นที่ UNESCO World Heritage Sites เท่านั้น
เชฟเกตาโน่ พาลุมโบ (Gaetano Palumbo) ที่ถือกำเนิดขึ้นจากเกาะซิซิลี ประเทศอิตาลี และ เชฟแก้ว เกศิณี ดำรงสกุล

เชฟแก้ว หัวหน้าแผนกครัว ห้องอาหาร VIU, The St.Regis Bangkok ผู้เชี่ยวชาญอย่างลึกซึ้งในศาสตร์อาหารไทยและตะวันตก จากความประณีตและประสบการณ์ที่สั่งสม ผ่านการร่วมงานกับภัตตาคารระดับดาวมิชลิ ทั้งในสหราชอาณาจักร ฮ่องกง และกรุงเทพฯ ถ่ายทอดความวิจิตรลงบนเมนูอาหาร สะท้อนศิลปะอาหารไทยและนานาชาติได้อย่างลงตัว จับมือกับ เชฟเกตาโน่ จากห้องอาหาร Rossini’s Sheraton Grand Sukhumvit Hotel ที่ได้รับรางวัลมิชิลินไกด์ 5 ปีซ้อน ร่วมกันรังสรรค์ค่ำคืนสุดพิเศษ ที่อบอวลด้วยบรรยากาศมิตรภาพ ผสานจิตวิญญาณแห่งอาหารและไวน์อิตาเลียนที่แท้จริงห้องอาหาร VIU, The St.Regis Bangkok ห้องอาหาร VIU, The St.Regis Bangkok พร้อมเสิร์ฟความอร่อยระดับ Fine Diningบรรยากาศโรแมนติกยามเย็นที่ ห้องอาหาร VIU, The St.Regis BangkokAMICI NIGHT Vol.2 เสิร์ฟอาหารอิตาเลียนชั้นเลิศ ด้วยวัตถุดิบคัดสรรพิเศษ ปรุงอย่างใส่ใจและ Creative รวม 6 คอร์ส  เต็มอิ่มสุดๆ เข้าคู่กับ Italian Boutique Wine หายาก ช่วยเพิ่มความสมบูรณ์แบบให้รสชาติอาหาร ทั้ง Prosecco Wine, White Wine, Red Wine และ Dessert Wine นำเข้าโดยตรงจากอิตาลีโดย Cafe’ Buongiorno มีทั้ง TERRE DI MARE Otello Prosecco, IX MIGLIO BIANCO Reserva Della Cascina (White Wine), IX MIGLIO BIANCO Reserva Della Cascina (Red Wine), TERRE DI MARE Arrigoni IL TOSCO Sangiovese อันมีชื่อเสียงจาก Toscana และ SANTITA’ Vino Liquoroso LE MADIE เป็น Dessert Wine ที่มีคาแรคเตอร์พิเศษมาก ไวน์ทั้งหมดล้วนปลูกอยู่ในพื้นที่เก่าแก่ อันเกี่ยวเนื่องกับ UNESCO World Heritage Sites ทั้งสิ้น และผลิตขึ้นโดย Wine Producer ที่ทำต่อเนื่องมานับร้อยปีเร่ิมเรียกน้ำย่อยคอร์สที่ 1 ด้วยขนมปังอิตาเลียนหน้าตาดูดี  มีความนุ่มเหนียว ใครจะถนัดจิ้มซอสเปรี้ยวในน้ำมันมะกอก หรือทาเนยถั่วแบบอิตาเลียน ก็อร่อยเข้ากันไปหมด
คอร์สแรกนี้รับประทานคู่กับ ไข่ปลาคาร์เวีย (Oscietra Caviar) เสิร์ฟมาในโถแก้วคริสตัลใส่น้ำแข็ง ด้านล่างรองด้วยเนื้อปู, Green apple jelly, Smoked cream fraiche และ Potato lavosh เมนูนี้ปรุงโดย เชฟเกศิณี ถือเป็นคอร์สโหมโรงที่ทำให้น้ำย่อยในกระเพาะทำงานอย่างรวดเร็ว และอยากรู้แล้วว่าอาหารจานต่อไปหน้าตาจะเป็นอย่างไร?คอร์สที่ 2 คือ “Salmon marinate in Earl Gray Tea” หรือ “ปลาแซลมอนหมักในชาเอิร์ลเกรย์” เพื่อลดความคาว เพิ่มความหอม และทำให้เนื้อปลาแซลมอนยิ่งนุ่มเหมือนละลายในปาก ส่วนผงสีดำที่เห็นอยู่บนเนื้อแซลมอนคือสาหร่ายทะเล กินคู่กับ Mozzarella Cheese เพื่อตัดเลี่ยนจากแซลมอน และตัวโฟมสีขาวมีส่วนผสมของบีทรูท เมื่อรับประทานทั้งหมดด้วยกันจะรู้สึกกลมกล่อมมาก

สำหรับการจับคู่อาหารจานนี้กับไวน์ชั้นเลิศทางตอนเหนือของอิตาลี ก็ต้องยกให้ TERRE DI MARE Otello Prosecco เป็นโพรเซคโก้ในหมวดของ Sparkling Wine (Extra Dry) ที่เข้าคู่กับอาหารทะเลอย่างแซลมอนได้เป็นอย่างดี คาแรคเตอร์ของไวน์ตัวนี้เมื่อดื่มที่อุณหภูมิประมาณ 8-10 องศาเซลเซียส เย็นฉ่ำชื่นใจ ถือว่าจัดจ้าน จี๊ดจ๊าด มีความเปรี้ยวหวานในดีกรีไม่ธรรมดา กลิ่นรสสร้างความสดชื่น บอร์ดี้บางเบา ดื่มเพลิน แอลกอฮอล์ต่ำเพียง 11% น้ำไวน์สีเหลืองทองหรูหราชวนมอง จิบได้ไม่เบื่อ ไวน์ตัวนี้ผลิตจากพื้นที่เมือง Treviso (เทรวิโซ) ในแคว้น Veneto ทางตะวันออกเฉียงเหนือของอิตาลี ซึ่งมีอากาศเย็น พื้นที่ส่วนใหญ่เป็นภูเขาสูงและหุบเขา จึงมีชื่อเสียงในการผลิตไวน์ขาวชั้นเลิศ และถือเป็นดินแดนต้นกำเนิดของ Prosecco Wine ดื่มเสร็จแล้วอาจทำให้รู้สึกอยากไปเที่ยว เมืองมรดกโลกเวนิส (Venis) ที่อยู่ใกล้ๆ เลยก็ได้

แซลมอนหมักชาเอิร์ลเกรย์ ปรุงโดย Chef Gaetano คอร์สที่ 3 “Scallop Soup” หรือ “ซุปหอยเชลล์ตัวใหญ่เป้ง” ปรุงโดย เชฟเกศิณี ส่วนประกอบหลักคือหอยนางรมยักษ์ฮอกไกโด จากตอนเหนือของญี่ปุ่น นำมาเซียร์ (Searing) หรือจี่/นาบ บนกระทะร้อนๆ ด้วยความรวดเร็ว จึงสุกนอกนุ่มใน แทบไม่ต้องออกแรงเคี้ยว ละลายในปากได้เลย รสชาติเนื้อหอยเชลล์ยักษ์มีความหวานผสมเค็มนิดๆ ติดปลายลิ้น ได้ฟีลลิ่งของทะเลฮอกไกโด ส่วนซุปที่ละมุนลิ้นสุดๆ ทำจากดอกกะหล่ำบดผสมครีม ด้านบนประดับด้วยดอกไม้สีทอง ทำจากดอกกะหล่ำฝานบางๆ ทอด และแป้งรูปใบไม้ทำจากแป้งผสมชาร์โคล ใส่แม่พิมพ์ ทอดกรอบ

ไวน์ขาวที่ช่วยเพิ่มความวิเศษให้ Scallop Soup จานนี้ได้ดีเยี่ยม คือ IX MIGLIO BIANCO Reserva Della Cascina (White Wine) ปี 2018  เป็นไวน์ขาวที่ผลิตขึ้นในภาคกลางของอิตาลี ซึ่งมีความหลากหลายของชนิดพันธุ์องุ่น และผู้ผลิตรายนี้ยังอยู่ใกล้ๆ กรุงโรม (Rome) อดีตศูนย์กลางอาณาจักรโรมันอีกด้วย ชื่อไวน์ IX MIGLIO BIANCO จึงสื่อถึงถนนที่เป็นแหล่งผลิต อยู่ห่างจากกรุงโรมออกไปเพียง 9 ไมล์เท่านั้น ความพิเศษอย่างยิ่งของไวน์ตัวนี้คือเป็น “Biodynamic / Biological Wine” หมายถึง ไวน์ที่มีขั้นตอนการผลิตให้ความสำคัญกับความเป็นธรรมชาติมากกว่าออร์แกนิก โดยมองถึงความสมดุลทางธรรมชาติเป็นหลัก ดื่มแล้วดีต่อสุขภาพ แอลกอฮอล์เบาๆ เพียง 12.50% เข้าถึงรสชาติได้ง่าย ดื่มเพลิน เหมาะสังสรรกับเพื่อนฝูง น้ำไวน์สีเหลืองแบบฟาง (Straw Yellow) ใสสะอาดน่าจิบ เมื่อเขย่าแก้วเบาๆ แล้วดมจะได้กลิ่นดินภูเขาไฟโบราณอันอุดมด้วยแร่ธาตุในแถบ Rome ตีขึ้นจมูกอย่างชัดเจน ผสานกับกลิ่นดอกไม้สีขาว กลิ่นส้ม และกลิ่นผลไม้เมืองร้อนที่ให้ความรู้สึกสดชื่นมาก

ความเลิศอีกอย่างของไวน์ตัวนี้คือ ผลิตขึ้นจากการ Blend องุ่นถึง 6 สายพันธุ์เข้าด้วยกัน ทั้ง Mulvasia Puntinata, Trebbiano Toscana, Malvasia Rossa, Bellone, Bombino Bianco และ Trebbiano Giallo
เดินทางมาถึง คอร์สที่ 4 “Homemade Beef Agnolotti” หรือ “พาสต้าอัญโญลอตตีไส้เนื้อวัว แบบโฮมเมด” รังสรรค์โดย Chef Gaetano จึงได้กลิ่นอายความเป็นอิตาเลียนขนานแท้ ต้องเล่าให้ฟังก่อนว่า “Agnolotti” เป็นพาสต้าประเภทหนึ่งตามแบบฉบับของภูมิภาค Piedmont (พีดมอนต์ หรือ เพียมอนเต) ทางตะวันตกเฉียงเหนือของอิตาลี ซึ่งมีอากาศเย็น อาหารชนิดนี้ทำด้วยแป้งพาสต้าชิ้นเล็กๆ แบนๆ พับทับไส้เนื้อย่าง หรือผักต่างๆ ซึ่งของเราเป็นไส้เนื้อวัวบดสูตรพิเศษ เวลารับประทานราดซอสทำจาก “Castelmagno Cheese” ที่ถือเป็น  Premium Cheese ราคาแพงและหายากมาก นอกจากนี้ยังถือเป็นชีสเก่าแก่ที่ผลิตเฉพาะขึ้นในภูมิภาคพีดมอนต์เท่านั้น มีเรื่องราวการกำเนิดชีสย้อนกลับไปได้ถึง ปี ค.ศ. 1277 นับถึงปัจจุบันก็เกือบ 750 ปีแล้ว หลังจากได้ชิมคำแรกต้องบอกเลยว่าหลงรัก เพราะพาสต้าชิ้นเล็กพอดีคำ เนื้อแป้งเหนียวนุ่มหนึบสู้ปาก ส่วนไส้เนื้อบดก็ละเอียดดี มี texture ไม่หยาบหรือละเอียดเกินไป รสชาติออกเค็มนิดๆ รับประทานคู่กับน้ำซอสจากชีสเลอค่า แล้วจะไม่ให้หลงรักได้ไง

ส่วนไวน์แดงที่แพริ่งกับคอร์สนี้ดีสุดๆ คือ IX MIGLIO BIANCO Reserva Della Cascina (Red Wine ) ปี 2018 แอลกอฮอล์ 13.50% เป็น Organic Red Wine ที่ดีต่อสุขภาพและใส่ใจสิ่งแวดล้อมในการผลิต ใช้องุ่น 3 สายพันธุ์ Blend เข้าด้วยกันจนกลมกล่อม คือ Merlot, Cabernaet Sauvignon และ Sangiovese ซึ่งองุ่นพันธุ์ “Sangiovese” (ซานโจเวเซ่) นี้เองถือว่ามีชื่อเสียงที่สุด และมีการปลูกมากที่สุดสายพันธุ์หนึ่งในอิตาลี เพราะเป็นองุ่นสายพันธุ์ท้องถิ่นดั้งเดิม ซึ่งมีการนำไปทำ Chianti Wineในระดับ DOCG และ DOC จึงนับเป็นไวน์ Top Class ตามมาตรฐานอิตาลี

รสสัมผัสของไวน์แดงตัวนี้ต้องบอกเลยว่า ใครไม่ได้ชิมจะเสียใจ  เริ่มตั้งแต่น้ำไวน์สีทับทิมเข้มข้นชวนให้หลงเสน่ห์ บวกกับมีกลิ่นผลไม้จำพวก Black Berry ชัดเจน และมีกลิ่นยาสูบ (Tobacco) เจือเข้ามานิดๆ พอให้เย้ายวน อันเป็นคุณสมบัติของไวน์แดง Full Body ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ไม่หนักเกินไป Tannin (รสฝาด) ไม่แรงจัด ละมุนลิ้น มีความหวานต่ำ (Low Sweetness) และความเป็นกรดหรือรสเปรี้ยวต่ำ (Low Acidity) ทำให้โครงสร้างโดยรวมของไวน์ตัวนี้มีความ Balance ดี เมื่อรับประทานกับ Beef Agnolotti ที่มีแป้งและชีส จึงไม่ทำให้รู้สึกเลี่ยนเลย ยิ่งรับประทานก็ยิ่งเพลินChef Gaetano มาฝนเห็ด Black Truffle on top ในเมนู Homemade Beef Agnolotti ให้เรารับประทานถึงโต๊ะ
คอร์สที่ 5 พระเอกของเรา ซึ่งถือเป็น Main Course หนักแน่นที่สุดในวันนี้ คือ “Lamb Shop marinated with Coffee” หรือ “ซี่โครงแกะหมักกาแฟ” การนำเนื้อแกะไปหมักกาแฟ ก็เพื่อลดความฝาดและกลิ่นของเนื้อแกะลง จากนั้นนำไปซูวี (Sous Vide)ให้เนื้อแกะสุกปานกลาง (Medium) ราดด้วยราสเบอร์รี่ซอส ผสมแองโชวี่ (Anchovy) รับประทานคู่กับเครื่องเคียงคือ อาร์ติโชค (Artichoke) นึ่ง เพื่อตัดเลี่ยนเนื้อแกะ ขอบอกว่าหัวอาร์ติโชคนี้มีประโยชน์มากต่อร่างกาย ช่วยบำรุงหัวใจ ลดไขมัน ลดคอเลสเตอรอล และป้องกันตับแข็งได้อีกต่างหาก  เนื้อแกะในจานปรุงมา 2 แบบ คือแบบอัดเป็นก้อน โดยแล่เนื้อซี่โครงบางส่วนออกมาอัดรวมกัน ส่วนเนื้อที่ยังติดซี่โครงอยู่จะมีการนวด หมักกาแฟ และซูวีให้สุกปานกลาง จึงมีความนุ่มละมุน เคี้ยวง่ายกว่าแบบก้อน เรียกว่าจานเดียวได้รสสัมผัสของ texture สองแบบเลย
แน่นอนว่าไวน์แดงที่เหมาะสุดๆ สำหรับเมนูเนื้อแกะแบบนี้ก็คือ TERRE DI MARE Arrigoni IL TOSCO Sangiovese ปี 2014  ผลิตจากภาคกลางอันมีอากาศอบอุ่นของอิตาลี ในบริเวณ แคว้นทัสคานี (Tuscany) หรือ Toscana  ไวน์ตัวนี้ผลิตจากองุ่นสายพันธุ์ Sangiovese อันมีชื่อเสียง เป็นไวน์ Single Variety หรือใช้องุ่นสายพันธุ์เดียวผลิต บริเวณที่ผลิตชื่อหมู่บ้านซานจีมิญญาโน (San Gimignano) ลักษณะเป็นเนินเขาที่ไม่สูงนัก อากาศอุ่น แดดดี จึงผลิตไวน์แดงชั้นเลิศได้ แม้จะเป็นไวน์แดง Full Body แต่มีข้อดีคือปริมาณแอลกอฮอล์ไม่สูงเกินไป เพียง 12.50% เท่านั้น จึงไม่ทำให้รู้สึกมึนเร็ว ดื่มคู่กับอาหารจำพวกเสต็กเนื้อ และอาหารที่มีเครื่องเทศจัดจ้านได้เข้าคู่กันดี ไวน์ตัวนี้มีสีแดงทับทิมข้น กลิ่นหอมชื่นใจจากการบ่มหมักในถังไม้โอ๊คเป็นเวลานาน จิบแล้วให้ความรู้สึกนุ่มลึก รสชาติไม่ซับซ้อนเกินไป นักดื่มทั้งหน้าใหม่หน้าเก่าเข้าถึงรสชาติได้ง่าย อีกอย่างคือมีความฝาด (Tannin) ไม่มากเกินไป จัดอยู่ในระดับ Medium-High เมื่อดื่มแล้ว ยังทิ้งรสชาติความหอมหวาน และกลิ่นชวนฝันไว้ในปากอย่างยาวนาน
สำหรับคนที่ไม่ชอบรับประทานเนื้อแกะ ก็มีตัวเลือกให้ คือ “Poached Cod Fish” หรือ “ปลาคอตลวก ในซอสเนยเหลวสมุนไพร” ปรุงโดย เชฟเกศิณี นอกจากการเลือกใช้เนื้อปลาคอตคุณภาพสูงแล้ว สิ่งที่ช่วยชูรสชาติอาหารจานนี้ได้ยอดเยี่ยม คือซอสเนยเหลวที่มีสมุนไพรอิตาเลียนบดผสมเพิ่มความหอม เนื้อปลาคงความนุ่มหวานเป็นธรรมชาติ จากการเซียร์ หรือนาบบนกระทะร้อนๆ อย่างรวดเร็ว นับเป็นเมนูสุขภาพเลิศรสที่ห้ามพลาด
เดินทางมาถึงคอร์สที่ 6  เมนูสุดท้ายป็นของหวานหน้าตาน่ารัก สีสันสดใส ชื่อ “Pear Creamux” หรือ “แพร์ครีมมูส” ช่วยล้างปากดับคาวจากอาหารจานหลักทั้งหมด ทำให้รู้สึกสดชื่น ไม่แน่นท้อง และน้ำตาลจากของหวานจะช่วยในการเผาผลาญอาหารต่อไปได้อย่างดี ตัวขนมที่ทำเป็นลูกแพร์สีเขียวตรงกลาง เมื่อผ่าออกจะพบครีมมูสสีขาวนุ่มหวาน รับประทานอร่อย รองด้วยถั่วพิตาชิโอ้บดผง และมีลาเวนเดอร์ครีมมูสลูกกลมๆ สีม่วงวางประดับเป็นเครื่องเคียงไม่ให้ลูกแพร์เหงา แถมยังมีขนมเมอร์แรงสีขาวรูปดาวแฉก ไว้ให้เคี้ยวเล่นอีกด้วย

สำหรับไวน์ที่เข้าคู่กับ Pear Creamux ได้ดีสุดๆ ต้องยกให้ Arrigoni SANTITA’ Vino Liquoroso LE MADIE ซึ่งเป็น Dessert Wine (ไวน์หวาน) ที่มีคาแรคเตอร์พิเศษ เพราะนอกจากจะมีระดับแอลกอฮอล์สูงปรี๊ดถึง 16% แล้ว ยังใช้องุ่นพื้นเมืองถึง 3 สายพันธุ์ Blend เข้าด้วยกันได้ยอดเยี่ยม คือ Trebbiano, Malvasia และ Catarratto บอดี้ของไวน์หนักแน่น รสสัมผัสนุ่มลึก กลิ่นหอมหวานแรง อมรสเปรี้ยวเล็กน้อย ระดับความหวานค่อนข้างสูง (High Sweetness) และเวลาดื่มจะรู้สึกมีกลิ่นแอลกอฮอล์ตีขึ้นจมูกอย่างชัดเจน ถ้าใครดื่มเพียวๆ ไม่ไหว แนะนำให้ผสมน้ำลงไปเล็กน้อย สัดส่วน ไวน์หวาน 1 ส่วน : น้ำเปล่า 2 ส่วน แล้วเขย่าให้เข้ากัน ก็จะดื่มได้ง่ายขึ้น ถือว่าไม่ผิดธรรมเนียม

เสน่ห์อีกอย่างของไวน์ตัวนี้คือมีกลิ่นเฉพาะของถั่วฮาเซลนัต, อัลมอนด์ และโกโก้ บวกกับ น้ำไวน์สีทองอำพัน (Amber Gold) คือคาแรคเตอร์ที่ทำให้เราจดจำได้ไม่ลืมเลือนขนม Biscotti ของ Cafe’ Buongiorno เป็นขนมแป้งอบกรอบร่วน หอมหวานกำลังดี สามารถใช้จิ้มกับ Dessert Wine รับประทานได้ในแบบอิตาเลียนแท้ๆ ใช้เป็นตัวจบมื้ออาหารสนุกๆ ได้เช่นกันMr.Sam Chia (Hotel Manager, The St.Regis Bangkok) และ Mr.Anupam Banerjee (FB Director, The St.Regis Bangkok) พร้อมต้อนรับแขกทุกท่าน
เชฟเกตาโน่ (Gaetano Palumbo) และ เชฟแก้ว เกศิณี ดำรงสกุล
สนใจชิมและสั่งซื้อไวน์อิตาเลียนชั้นเลิศ ติดต่อ Cafe’ Buongiorno Tel. 06-2494-1649 (คุณพิม)

For more Informations & Reservation : The St.Regis Bangkok Hotel, VIU Restaurant 12 floor / Tel. 0-2207-7813, 0-2207-7777

AMICI NIGHT 3,800/person, add 1,400/person for Wine Paring

เมื่อพูดถึง “การท่องเที่ยว” และ “การอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม” หลายคนอาจคิดว่าเป็นเรื่องไกลตัว แต่แท้จริงแล้วทั้ง 2 เรื่องนี้อยู่ใกล้ตัวเรามาก หากเราท่องเที่ยวเดินทางอย่างห่วงใยใส่ใจสิ่งแวดล้อม ก็จะได้รับทั้งความสนุกและสุขใจอย่างครบรส ยิ่งปัจจุบันแนวคิด Low Carbon Tourism (การท่องเที่ยวคาร์บอนต่ำ) และแนวคิด BCG หรือโมเดลเศรษฐกิจสีเขียว ที่เน้นการหมุนเวียนนำทรัพยากรมาต่อยอดใช้อย่างคุ้มค่า ได้รับความสนใจเพิ่มขึ้น จนกลายเป็นวาระแห่งชาติ เราจึงควรเป็นส่วนหนึ่งในการช่วยกันสร้างสรรค์กิจกรรมดีๆ
สมาคมไทยท่องเที่ยวเที่ยวเชิงอนุรักษ์และผจญภัย (TEATA) จับมือร่วมกับ การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) และ สมาคมการค้าอุตสาหกรรมท่องเที่ยวอีสาน จัดมินิคาราวาน ขับรถยนต์ไฟฟ้า EV เที่ยวภาคตะวันออก “BCG Mini Caravan สบ๊าย สบาย สไตล์ราย็องฮิ” เดินทางจากกรุงเทพฯ-สมุทรปราการ-ระยอง ระหว่างวันที่ 22-24 กันยายน 2556 นำสมาชิกร่วมเดินทางสัมผัสเรียนรู้แหล่งท่องเที่ยวสีเขียว และทำกิจกรรมรักษ์โลก โดยปล่อยคาร์บอนสุทธิเป็นศูนย์ (Carbon Neutral Tourism) มีการวัดผล และซื้อคาร์บอนเครดิตชดเชยให้เห็นอย่างเป็นรูปธรรม
คุณวสุมน เนตรกิจเจริญ (เสื้อสีดำยืนกลางภาพ) นายกสมาคม TEATA และ คุณศิรินุช สุทธิรัตน์ ผู้อำนวยการกองตลาดภาคตะวันออก ททท. (เสื้อสีเขียวยืนกลางภาพ) และพันธมิตรเพื่อนพ้องน้องพี่จากภาคอีสาน ร่วมกันปล่อยตัวคาราวานรถยนต์ไฟฟ้า EV ที่หน้าตึกสำนักงานใหญ่ ททท. ถนนเพชรบุรีตัดใหม่ คุณศิรินุช สุทธิรัตน์ ผู้อำนวยการกองตลาดภาคตะวันออก ททท.โบกธงปล่อยตัวคาราวานรถยนต์ไฟฟ้า EV เที่ยวแบบ Low Carbon Tourism รถยนต์ EV หรือ Electronic Vehicle ที่ใช้ในครั้งนี้เป็นรถยนต์ไฟฟ้า 100 เปอร์เซนต์ ไม่ปล่อยควันพิษออกสู่ชั้นบรรยากาศเลยแม้แต่นิดเดียว (Zero Emission) ตลอดการเดินทางจึงต้องมีการวางแผนในด้านเส้นทาง (Routing) ระยะทางที่จะไปในแต่ละวัน (Distance) และจุดช๊าตไฟฟ้าเพิ่ม (Electric Chatrging Station) นับเป็นส่วนหนึ่งของการเดินทางท่องเที่ยวอย่างรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อม (Responsible Tourism)สถานที่แรกในการท่องเที่ยวแบบ Low Carbon ในทริปนี้ คือ “สถานตากอากาศบางปู” จังหวัดสมุทรปราการ  ซึ่งเป็นสถานที่ท่องเที่ยวพักผ่อนชายทะเลแห่งแรกๆ ของไทย ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี พ.ศ. 2480  นับถึงปัจจุบันก็เกือบ 80 ปี แล้ว จุดเด่นของบางปูคือเป็นแนวชายฝั่งที่มีป่าชายเลนทอดยาว และจะมีฝูงนกนางนวลนับหมื่นตัวบินอพยพมาหากินในช่วงฤดูหนาว อากาศปลอดโปร่งสดชื่น และโรแมนติกมากๆบริเวณทางเข้าสะพานสุขตา  มีรถตุ๊กตุ๊กไว้บริการด้วยเผื่อใครเดินไม่ไหวสะพานสุขตา และศาลาสุขใจ คือจุดท่องเที่ยวหลักสำหรับผู้มาเยือนบางปู โดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาวจะคลาคล่ำไปด้วยนักท่องเที่ยวและนกนางนวลอพยพศาลาสุขใจ ตั้งอยู่ที่ปลายสะพานสุขตา เป็นร้านอาหารวิวดี ที่มีลานเต้นลีลาศย้อนยุคในวันเสาร์อาทิตย์ด้วยในช่วงฤดูหนาวบางปูจะมีทั้ง นกนางนวลธรรมดา (Brown-headed Gull) นกนางนวลขอบปีขาว (Common Black-headed Gull) นกนางนวลแกลบธรรมดา (Common Tern) นกนางนวลแกลบเคราขาว (Whiskered  Tern) นกนางนวลปากเรียว (Slender-billed Gull) และ นกนางนวลหลังดำพันธุ์รัสเซีย (Heuglin’s Gull) บินอพยพจากตอนเหนือที่เป็นเขตหนาวของโลก มาหากินอยู่ร่วมกันนับหมื่นตัว โดยนกบางกลุ่มบินมาไกลกว่า 3,000 ไมล์ เลยทีเดียวความน่ารักของนกนางนวลที่บางปู  ซึ่งเราสามารถสัมผัสได้อย่างใกล้ชิด
รถตุ๊กตุ๊กบริการฟรี  ที่สะพานสุขตาสะพานสุขตา ศาลาสุขใจ ไฮไลท์ของการท่องเที่ยวแบบสบายๆ ที่บางปูพอชมวิวสวยๆ และทักทายนกนางนวลกันเต็มอิ่มแล้ว ก็ได้เวลาเข้าไปหาความรู้ด้านธรรมชาติและระบบนิเวศชายฝั่งกันที่ “ศูนย์ศึกษาธรรมชาติกองทัพบกบางปู” (Bangpu Nature Education Center)สมาชิก BCG Mini Caravan รับฟังข้อมูลเกี่ยวกับความสำคัญของป่าชายเลนระบบนิเวศชายฝั่งบางปู และเล่นเกมส์สนุกๆ ที่ได้ความรู้ เช่น นกชนิดใดมีมากที่สุดในบางปู? ต้นไม้ชนิดใดมีมากที่สุดในป่าชายเลนบางปู? ปลาตีนมีกี่ชนิด? ปูอะไรมีนิกเนมว่าปูผู้แทน? นับว่าทั้งสนุกและได้ความรู้ดีๆ ไปพร้อมๆ กันเกมส์สร้างความสามัคคี  และได้ความรู้เรื่องระบบนิเวศป่าชายเลนบางปูในเวลาเดียวกันหลังจากนั้นก็ได้เวลาออกมาเดินศึกษาธรรมชาติชองจริง ในเส้นทางเดินที่ลัดเลาะเข้าไปในป่าชายเลนของบางปู (Mangrove Forest Trail) โดยในช่วงแรกจะเห็นเลยว่ามีขยะทะเลจำนวนมากลอยเข้ามาติดอยู่ เพราะรากของต้นโกงกางทำหน้าที่ดักจับขยะเหล่านี้ไว้ มิให้ลอยออกสู่ทะเลเปิด ป้องกันไม่ให้สัตว์ทะเลกินขยะเข้าไปจนเกิดอันตรายได้
ต้นโกงกางของบางปู มีทั้งโกงกางใบใหญ่ และโกงกางใบเล็ก แต่ทั้งสองชนิดมีระบบรากคำ้ยันเหมือนกัน ให้ลำต้นสามารถยืนอยู่บนดินเลนนิ่มๆ ได้ และทนต่อวงจรน้ำขึ้นน้ำลงประจำวัน นอกจากนี้ยังเป็นที่หลบภัยอาศัยหากินของสัตว์นับไม่ถ้วน ทั้งกุ้งหอยปูปลา โดยเฉพาะเมื่อน้ำลง เราจะเห็นทั้งปลาตีน ปูก้ามดาบ กุ้งดีดขัน และหอยต่างๆ มากมายปูก้ามดาบ (Fiddler Crab) ตัวผู้  ขึ้นจากรูมาเดินหากินเศษอินทรีย์วัตถุบนหน้าดินเลนเวลาน้ำลด ปูก้ามดาบตัวผู้จะมีก้ามข้างหนึ่งใหญ่มากเพื่อใช้แสดงอำนาจประกาศอาณาเขต ใช้ดึงดูดความสนใจตัวเมีย และใช้ต่อสู้กันเมื่อต้องแย่งตัวเมียในฤดูผสมพันธุ์โพธิ์ทะเล (Indian Tulip Tree หรือ Pacific Rosewood) เป็นพืชเด่นชนิดหนึ่งในป่าชายเลน ใบคล้ายใบโพธิ์ เด่นตรงดอกมีสองสีในต้นเดียว คือดอกอ่อนสีเหลืองสดใส และดอกแก่สีแดงเข้ม ชาวบ้านนำไปใช้ประโยชน์หลายอย่าง อาทิ เปลือกใช้ทำเชือก และใบใช้ทำยารักษาแผลได้ เป็นต้นในเส้นทางเดินศึกษาธรรมชาติบางปู เราจะได้ใช้ประสาทสัมผัสทุกส่วนในการเรียนรู้ธรรมชาติ ทั้งตา หู จมูก ลิ้น และผิวกายสัมผัส อย่างเช่น เราจะได้ชิม ใบชะครามสด ซึ่งใบอ่อนสีเขียวสามารถนำมายำกินได้ให้รสเค็มอ่อนๆ แต่ถ้าใบแก่ที่เป็นสีแดงอมม่วงจะเค็มจัดเกินไป ไม่นิยมกินกัน นอกจากนี้พืชอีกหลายชนิดในป่าชายเลนยังมีใบที่ให้รสเค็ม เพราะหลังใบมีต่อมขับเกลือออกมาเดินมาจนถึง “เรือนสกุณา” เป็นหอซุ่มดูนกที่สร้างกลมกลืนกับธรรมชาติ ข้างในมีกล้องส่องนกแบบเลนส์เดี่ยว (Telescpoe) ไว้ให้ด้วยป่าชายเลนรอบเรือนสกุณามี ปลาตีน (Blue-spotted Mudskipper) หรือปลาจุมพรวด  ตัวใหญ่ยาวกว่า 20 เซนติเมตร ออกมาอวดโฉม ลายบนลำตัวของมันสามารถบ่งบอกอารมณ์ได้ เพราะถ้าเห็นลายจุดสีบนตัวชัดแสดงว่ามันอารมณ์ดี แต่ถ้าลายจุดสีจางลงแสดงว่ามันกำลังอารมณ์ไม่ดีแล้วล่ะจากเรือนสกุณาสามารถมองเห็นนกน้ำหลายชนิดลงหากินในป่าชายเลน อย่างในภาพนี้คือ ฝูงนกกาบบัว (Painted Stork) ซุ่มส่องดูนกน้ำจากระยะไกลด้วยกล้อง Telescope ที่มีกำลังขยายสูง เป็นกิจกรรม Eco-Tourism ที่ไม่รบกวนธรรมชาตินอกจากต้นโกงกางใบใหญ่และโกงกางใบเล็กแล้ว ป่าชายเลนบางปูยังมี ต้นแสมทะเล (Avicennia marina) เป็นพืชเด่นอีกด้วย ในภาพนี้จะเห็นได้ชัดเจนเลยว่าบนพื้นดินเลนรอบต้นแสมจะมีรากอากาศเป็นแท่งแหลมๆ นับไม่ถ้วนผุดขึ้นมา เพื่อให้ต้นไม้ใช้หายใจ ดึงออกซิเจนเข้าสู่กระบวนการสังเคราะห์แสง พวกมันจึงทนน้ำท่วมและน้ำขึ้นน้ำลงทุกวันได้อย่างน่าอัศจรรย์ได้เวลาทำกิจกรรมรักษ์โลก ร่วมกันปลูกต้นลำพูทะเลเสริมสร้างแนวป่าชายเลนบางปูให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น แม้จะต้องเดินอย่างยากลำบากในดินเลน แต่สมาชิกของเราก็สนุกและมีความสุขถ้วนหน้าเหล่าสมาชิก BCG Mini Caravan สบ๊าย สบาย สไตล์ราย็องฮิ  ร่วมกันปลูกต้นลำพูด้วยความชื่นมื่นสุขใจ
ร่วมเป็นส่วนหนึ่งของกิจกรรมรักษ์โลก ปลูกต้นลำพูเสริมสร้างระบบนิเวศป่าชายเลนบางปูให้สมบูรณ์แข็งแรงยิ่งขึ้น เพราะป่าชายเลนทำหน้าที่เป็นเสมือนกำแพงธรรมชาติสีเขียวป้องกันคลื่นลมแรง ดักขยะทะเล ช่วยดักตะกอนอินทรีย์ให้กลายเป็นแผ่นดินใหม่งอกออกไปในทะเลได้ในอนาคต แถมยังเป็นแหล่งอนุบาลสัตว์น้ำ เพิ่มความอุดมให้ห่วงโซ่อาหารของอ่าว ก ไก่ (อ่าวไทยตอนบน) ได้เป็นอย่างดี

ที่สำคัญคือ ป่าชายเลนสามารถดักจับก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ได้มากกว่าป่าบกถึง 3 เท่าคุณวสุมน เนตรกิจเจริญ นายกสมาคม TEATA และ คุณศิรินุช สุทธิรัตน์ ผู้อำนวยการกองตลาดภาคตะวันออก ททท. ร่วมกันปลูกต้นลำพูในป่าชายเลนบางปูผลงานน่าภาคภูมิใจของเหล่าสมาชิก BCG Mini Caravan สบ๊าย สบาย สไตล์ราย็องฮิหลังจากปลูกต้นลำพูเสร็จก็เที่ยงพอดี เราจึงทานอาหารเที่ยงกันที่บางปู โดยมีการจัดเป็นอาหารจานเดียวที่ประหยัดและลดการใช้ทรัพยากรต่างๆ ลงได้มาก เพื่อให้เป็นการท่องเที่ยวที่สมดุล และปลดปล่อยคาร์บอนน้อยที่สุด ตามหลักบริหารจัดการการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน (Sustainable Tourism) 3ล  คือ ลดทรัพยากร (ต้นน้ำ) ลดพลังงาน (กลางน้ำ) และลดขยะ (ปลายน้ำ) ตามแนวคิดเศรษฐกิจหมุนเวียน (Circular Economy) ซึ่งแนวคิดนี้ทั้งตัวนักท่องเที่ยว (Demand Side) และผู้ประกอบการ (Supply Side) สามารถปฏิบัติได้จริงเย็นวันแรกเราเดินทางมาถึงจังหวัดระยองก่อนพระอาทิตย์ตก แวะชมชุมชนประมงปากน้ำระยอง และกินอาหารมื้อเย็นกันที่ ร้านแหลมเจริญซีฟู้ด มีเมนูขึ้นชื่อคือ “ปลากะพงทอดราดน้ำปลา” ต้นตำรับ ที่ใช้น้ำปลาแท้อย่างดีของระยอง ราดบนปลากะพงทอดกรอบนอกนุ่มใน กินกับข้าวสวยร้อนๆ นั่งรับลมทะเลไปด้วย นับเป็นอาหารท้องถิ่นที่ไม่ต้องขนส่งทางไกล เข้าหลัก Low Carbon Menu อีกต่างหากปลากะพงทอดราดน้ำปลา ร้านแหลมเจริญซีฟู้ดวันที่สองของทริป ขบวนรถยนต์ไฟฟ้า EV ปลดปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เป็นศูนย์ เคลื่อนขบวนออกจากโรงแรม Kameo Grand ระยอง มุ่งหน้าสู่จุดหมายต่อไปจุดหมายแรกของวันที่สอง คือ “ศูนย์ศึกษาธรรมชาติป่าชายเลนพระเจดีย์กลางน้ำ” ที่เดินทางได้ง่ายมาก เพราะอยู่ในเขตเมืองระยองนั่นเอง ในอดีตจุดนี้เป็นเกาะในแม่น้ำระยอง เข้าถึงได้ด้วยเรือเท่านั้น ทว่าภายหลังมีการสร้างสะพานเชื่อมเข้าไป ทำให้ขับรถยนต์ไปถึงได้เลย มีการพัฒนาให้เป็นสวนสาธารณะเพื่อการพักผ่อนหย่อนใจ (Recreation Garden) และมีเส้นทางเดินศึกษาธรรมชาติป่าชายเลนอย่างดี (Mangrove Trail) พร้อมอาคารนิทรรศการให้ความรู้ (Learning Center) ระบบนิเวศและความสำคัญของป่าชายเลนในแม่น้ำระยอง เรียกว่ามาจุดเดียวครบเลย
คุณวัชรพล สารสอน ผู้อำนวยการ ททท. สำนักงานระยอง ให้การต้อนรับคณะอย่างอบอุ่นด้านข้างอาคารนิทรรศการมีป่าชายเลนผืนใหญ่ และพื้นที่สำหรับกิจกรรมปล่อยปูคืนสู่ธรรมชาติปูดำ หรือ ปูทะเล (Serrated Mud Crab) ตัวเขื่อง ที่ทางศูนย์ฯ รับซื้อมาจากชาวบ้าน เพื่อนำมาปล่อยคืนสู่ธรรมชาติในวันนี้ เพื่อนพ้องน้องพี่ร่วมกันปล่อยปูดำคืนสู่ป่าชายเลนพระเจดีย์กลางน้ำระยอง ตอกย้ำแนวคิดการท่องเที่ยวแบบ Low Carbon Tourism และ BCG Modelท่านนายกสมาคม TEATA, ท่าน ผอ. ททท. สำนักงานระยอง และท่าน ผอ. กองตลาดภาคตะวันออก ททท. ร่วมกันปล่อยปูดำคืนสู่ป่าชายเลนพระเจดีย์กลางน้ำระยองในบริเวณเดียวกันนั้นเองเมื่อเดินมานิดเดียวก็จะพบกับ แม่น้ำระยอง และสะพานงาช้าง ที่ต่อเนื่องไปยังเส้นทางเดินศึกษาธรรมชาติยาวที่สุดเส้นหนึ่งในเมืองไทย คือเมื่อสร้างเสร็จจะยาวกว่า 7 กิโลเมตร สามารถเดินต่อเนื่องเข้าไปชมระบบนิเวศป่าชายเลน มีหอดูนก เส้นทางเดินริมน้ำ และป้ายสื่อความหมายธรรมชาติต่างๆ ให้ความรู้ในแนว Eco-Tourism และ Green-Tourism เพื่อให้ผู้คนเห็นความสำคัญของป่าชายเลน คอนโดปูแบบดั้งเดิมของชาวระยอง คือการนำเศษไม้ต่างๆ มากองสุมกันไว้แบบง่ายๆ เพื่อให้ปูดำเข้ามาหลบภัยอาศัยหากิน ออกลูกออกหลานให้จับกินจับขายได้อย่างไม่หมดสิ้น นับเป็นการใช้สอยธรรมชาติอย่างเข้าใจ ควบคู่กับการอนุรักษ์ด้วยภูมิปัญญาท้องถิ่นที่ลุ่มลึกและน่าชื่นชมเส้นทางเดินขึ้นสู่สะพานงาช้าง จัดทำไว้อย่างดี พื้นทางเดินเรียบ และมีราวกันตกสองข้างด้านบนของสะพานงาช้าง เป็นจุดชมวิวมุมสูงที่ห้ามพลาดจากด้านบนของสะพานงาช้าง  มองลงมาเห็นเส้นทางเดินศึกษาธรรมชาติป่าชายเลนเลียบแม่น้ำระยองสถานที่สำคัญที่สุดจุดหนึ่งของบริเวณนี้คือ “พระเจดีย์กลางน้ำ”  ซึ่งมีรูปลักษณ์คล้ายคู่แฝดของพระสมุทรเจดีย์เมืองสมุทรปราการ สร้างขึ้นมานานหลายชั่วอายุคนแล้ว เพื่อใช้เป็น Landmark ให้คนเรือได้สักการระ และสังเกตว่าแล่นเรือมาถึงเมืองระยองแล้ว เดิมทีพระเจดีย์องค์นี้ตั้งอยู่บนเกาะกลางแม่น้ำระยอง เข้าถึงได้เฉพาะทางเรือเท่านั้น แต่ภายหลังได้มีการสร้างสะพานเชื่อมเข้ามาทำให้ขับรถยนต์เข้าถึงได้ ปัจจุบันด้านหน้าพระเจดีย์กลางน้ำ มีท่าเรือเล็กๆ ให้นักท่องเที่ยวได้เหมาเรือท้องแบนล่องเที่ยวแม่น้ำระยอง ค่าบริการลำละ 300 บาท/1 ชั่วโมงวันนี้เรามีโอกาสชิมขนมพื้นบ้านหายากของชาวระยองคือ “ขนมนิ่มนวล”  ให้รสสัมผัสนิ่มนวลสมชื่อ ชิ้นก็พอดีคำ ทำจากข้าวเหนียวคั่วจนสุก นำมาโม่เป็นแป้ง นวดกับน้ำเชื่อมที่เคี่ยวจนเข้มข้นจนแป้งนิ่ม สอดไส้ด้วยมะพร้าว เพิ่มความหอมละมุนด้วยกลิ่นดอกมะลิสด ลักษณะคล้ายขนมถั่วแปบ กินคู่กับเครื่องดื่มเย็นๆ ใส่ในภาชนะพื้นบ้านเรียกว่า “ติหมา” ทำด้วยกาบหมาก หรือใบจาก นับเป็นวัสดุที่ย่อยสลายได้ตามธรรมชาติ

ติหมา ภาชนะใส่น้ำแบบพื้นบ้านดั้งเดิมของชาวระยองเดินทางต่อไปถึงจุดหมายที่สองของวันนี้คือ “อุทยานการเรียนรู้สมเด็จพระเจ้าตากสินมหาราช” วัดลุ่มมหาชัยชุมพล (พระอารามหลวง) หรือเรียกสั้นๆ ว่า “วัดลุ่ม”วัดลุ่มเคยเป็นที่ตั้งประทับแรมของสมเด็จพระเจ้าตากสินมหาราช เมื่อครั้งเป็นพระยาตาก  ทรงนำทหารกล้า 500 คน ตีฝ่าวงล้อมพม่าออกจากกรุงศรีอยุธยา มุ่งสู่หัวเมืองชายทะเลฝั่งตะวันออก โดยผ่านเส้นทางจังหวัดนครนายก ปราจีนบุรี ฉะเชิงเทรา ชลบุรี จนมาถึงเมืองระยอง ตั้งค่ายชุมพลบริเวณวัดลุ่ม ซึ่งบริเวณนี้มี “ต้นสะตือใหญ่ อายุ 300 ปี” ที่ใช้ผูกช้างศึกประจำพระองค์ ชื่อ “พังคีรีบัญชร” พระองค์ยังได้ประทับนั่งใต้ต้นสะตือนี้ เรียกประชุมคณะกรรมการเมืองและราษฎรชาวระยอง ประกาศเจตจำนงในการกอบกู้เอกราชคืนจากพม่า ต้นสะดือวัดลุ่มจึงเป็นหนึ่งในสถานที่สำคัญของประวัติศาสตร์ชาติไทย และของเมืองระยองด้วยภายในวัดลุ่มมี “ศาลสมเด็จพระเจ้าตากสิน” สร้างเป็นศาลาทรงจัตุรมุข ด้านในมีพระบรมรูปหล่อขนาดเท่าองค์จริง นั่งประทับและยืนถือดาบ จากศาลสมเด็จพระเจ้าตากสินวัดลุ่ม เดินออกมาทางประตูหลังวัดก็ถึง “อุทยานการเรียนรู้สมเด็จพระเจ้าตากสินมหาราช” หรือ TKF Park เป็นอาคารสองชั้นด้านในติดแอร์เย็นฉ่ำ“อุทยานการเรียนรู้สมเด็จพระเจ้าตากสินมหาราช”  เป็นอาคารจัดแสดงพระราชประวัติของสมเด็จพระเจ้าตากสินมหาราช เมื่อครั้งทรงตั้งกองทัพที่จังหวัดระยอง เพื่อหมายกอบกู้เอกราชของชาติไทย หลังเสียกรุงศรีอยุธยาครั้งที่ 2 ให้พม่า (พ.ศ. 2310) ท่ีนี่เราจะได้น้อมรำลึกถึงพระมหากรุณาธิคุณและพระปรีชาสามารถของพระองค์ โดยมีห้องนิทรรศการ 6 โซน คือ โซน 1 โหมโรงเจ้าตากสิน, โซน 2 อวสานสิ้นอโยธยา, โซน 3 มุ่งบูรพาสรรหาไพร่พล, โซน 4 ประกาศตนองค์ราชันย์, โซน 5 สร้างเขตขันธ์กรุงธนบุรี และโซน 6 ถิ่นคนดีเมืองระยอง “อุทยานการเรียนรู้สมเด็จพระเจ้าตากสินมหาราช”  เปิดให้เข้าชมทุกวันอังคาร-วันอาทิตย์  วันละ 4 รอบ ตั้งแต่เวลา 09.00 -16:00 น. หยุดทุกวันจันทร์  เข้าชมได้ฟรี  ไม่เสียค่าใช้จ่ายใดๆ ในการเข้าชมแต่ละรอบจะมีวิทยากรนำชม ให้ความรู้เกี่ยวกับสมเด็จพระเจ้าตากสินมหาราชอย่างละเอียด รวมเวลาชมครบทุกห้องประมาณ 45 นาที ที่ไม่น่าเบื่อเลยแม่แต่น้อยรูปหล่อเท่าพระองค์จริง สมเด็จพระเจ้าตากสินมหาราชห้องฉายภาพยนตร์สั้นเหตุการณ์ก่อนเสียกรุงศรีอยุธยา ชาวระยองได้ยินข่าวการมาถึงของพระยาตากผู้มากความสามารถ และหมายรวบรวมไพร่พลกลับไปกอบกู้กรุงศรีอยุธยาห้องฉายภาพยนตร์เหตุการณ์ที่ชาวระยองเข้าสวามิภักดิ์กับพระยาตาก และพระองค์สถาปนาตนเองขึ้นเป็นพระมหากษัตริย์ เพื่อกอบกู้เอกราชและทำนุบำรุงพระพุทธศาสนาให้ยั่งยืนสืบไป ขอบอกว่าห้องนี้มีพื้นที่นั่งสั่นได้และมีลมพ่นเข้าใส่ผู้ชม ทำให้เรารู้สึกฮึกเหิมเหมือนอยู่ในเหตุการณ์จริง อีกทั้งอาวุธจำลองที่จัดแสดงไว้ ก็เป็นการนำอาวุธจริงในสมัยนั้นมาจำลองด้วยแบบและขนาดเท่าของจริงด้วยห้องสุดท้ายจำลองท้องพระโรงสมัยกรุงธนบุรี ให้เราได้หมอบกราบเข้าเฝ้าพระองค์ท่าน บรรยากาศดูขรึมหลังสุดๆ ใกล้เที่ยงแล้วคณะ BCG Mini Carava สบ๊าย สบาย สไตล์ราย็องฮิ  ด้วยรถยนต์ไฟฟ้า EV เดินทางต่อไปที่ “วิสาหกิจชุมชนเกาะกก” ถนนกรอกยายชา ตำบนเนินพระ อำเภอเมืองระยอง เพื่อสัมผัสการท่องเที่ยวโดยชุมชน (CBT หรือ Community-based Tourism) ที่ประสบความสำเร็จในระดับประเทศ จนได้เป็นต้นแบบศึกษาเรียนรู้ดูงานในนาม “เกาะกก Model” เกาะกกวันนี้ชูประเด็นการท่องเที่ยว “สวน นา ป่า เล” เพราะสภาพภูมิศาสตร์ของชุมชนมีความหลากหลาย ทั้ง “สวนผลไม้” โดยเฉพาะสวนมะม่วงอกร่องปลูกบนพื้นทราย ผลผลิตออกในเดือนมีนาคม ถัดมาคือ “นาข้าวออร์แกนิก” ที่ไม่ใช้สารเคมี และคัดเลือกพันธุ์ข้าวพิเศษที่อุดมคุณค่าทางอาหารเพื่อผู้บริโภค ส่วนป่าก็คือ “ป่ากลางเมือง” ที่มีการอนุรักษ์ป่าชุมชนเต็มไปด้วยไม้ใหญ่และพืชสมุนไพรเพื่อการเรียนรู้ อีกทั้งสามารถนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ชุมชนได้ และสุดท้าย “ทะเล” คือพื้นที่เกาะกกมีบางส่วนติดต่อกับทะเล ชายหาด ป่าชายเลน และชุมชนประมงพื้นบ้าน ที่ทำประมงในระยะไม่เกิน 3 กิโลเมตรจากชายฝั่ง เกิดการท่องเที่ยวเชื่อมโยงเติมเต็มความหลากหลายของ Tourism Eco System ตอบสนองการพัฒนาเศรษฐกิจแบบ BCG ได้อย่างครบวงจรป่ากลางเมือง แหล่งท่องเที่ยวเชื่อมโยงของวิสาหกิจชุมชนเกาะกก ที่เป็นทั้งแหล่งอนุรักษ์พันธุ์ไม้ท้องถิ่น และแหล่งปลูกพืชสมุนไพรนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ชุมชนวิถีสวน นา ป่า เล ของชาวเกาะกก จึงนำเราสู่ร้านอาหารกลางทุ่งนาวิวหลักล้าน “ก๋วยเตี๋ยวเรือชาวนา ณ ระยอง”  ที่เปิดดำเนินการโดยคนเกาะกกแท้ๆ อาหารเที่ยงมื้อนี้จึงหลากหลาย และสะท้อนความเป็นพื้นบ้านระยองอย่างแท้จริง ไม่ต้องขนส่งทางไกลในคอนเซปต์ Low Carbon Menu ทั้งต้มไก่กระวาน น้ำพริกกะปิแท้ หมูผัดใบชะมวง ปลาช่อนผัดพริกขิง รวมถึงมีกุ้ง ปูม้า และหมึกย่าง จิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ดอร่อยสุดฟินอิ่มท้องกันแล้ว ก็ได้เวลารับฟังข้อมูลการดำเนินงานและการแปรรูปผลิตภัณฑ์มากมายของ วิสาหกิจชุมชนเกาะกก ซึ่งแท้จริงแล้วคือการนำ แนวคิดปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง ของพ่อหลวงรัชกาลที่ 9  มาปฏิบัติใช้จริงอย่างเป็นรูปธรรม จนทำให้มีชื่อเสียงระดับประเทศ คว้ารางวัลมากมาย รวมถึงนำพาชุมชนผ่านวิกฤตโควิต-19 ได้อย่างปลอดภัย และอีกหัวใจสำคัญ คือการจับมือกับพันธมิตรหน่วยง่านต่างๆ เข้ามาช่วยพัฒนาสินค้าชุมชน นำวัตถุดิบที่มี ทั้งข้าวออร์แกนิกและพืชสมุนไพร สร้างสรรค์เป็นสินค้าแปลกใหม่ ที่มี Packaging สวยงาม ดูทันสมัย เข้ากับวิถีคนรุ่นใหม่ได้ดีเยี่ยม
Rice Me หรือ Snack Bar คือสินค้าโด่งดังที่สุดและขายดีที่สุดอย่างหนึ่งของวิสาหกิจชุมชนเกาะกก พัฒนาขึ้นจากกระยาสารทพื้นบ้านให้มีรูปแบบทันสมัย รวมถึงปรับสูตรใส่ข้าวไรซ์เบอร์รี่ น้ำผึ้ง ถั่ว และธัญพืชที่อุดมคุณค่าทางอาหารมากมายลงไป กวนให้เข้ากันตอนร้อนๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้ให้แห้ง ตัดเป็นแท่งบรรจุห่ออย่างสะอาด ทั้งให้พลังงานสูงและมีคุณค่าทางอาหารมากมายเข้าชมการสาธิตทำ Rice Me Snack Bar ของชาวเกาะกกRice Me Snack Bar มีส่วนผสมอุดมคุณค่าทางอาหารหลายอย่าง หลักๆ ใช้ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ผสมกับน้ำผึ้ง แอปปริคอต ข้าวโอ๊ต และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เป็นขนมกินเล่นที่หนักท้องอิ่มนาน ปัจจุบันสายวิ่งนิยมกินกันมาก หรือจะกินแบบราดนม หรือ topping ต่างๆ ก็ยิ่งดี
ไอศครีมข้าวไรซ์เบอร์รี่ของเกาะกก รสหวานนุ่มนวล อุดมคุณค่าทางอาหาร เวลารับประทานสามารถโรยหน้าด้วยข้าวไรซ์เบอร์รี่คั่วได้ด้วยนอกจาก Rice Me Snack Bar แล้ว เกาะกกยังมีผลิตภัณฑ์ชุมชนอีกมากมายที่ขายดิบขายดี  ทั้งคุกกี้ข้าวไรซ์เบอร์รี่, หมอนสมุนไพร HORM HERB, ข้าวกล้องไรซ์เบอร์รี่, ข้าวกล้องหอมนิล, ข้าวกล้องสังข์หยด, ข้าวหอมมะลิ และลูกประคบสมุนไพรสด ซึ่งอย่างสุดท้ายนี้นักท่องเที่ยวสามารถ DIY ทดลองทำเอง เพื่อนำกลับบ้านได้เลยช้อปป้ิงช่วยกระจายรายได้ให้ชุมชนเกาะกก
จากชุมชนเกาะกกที่มีทั้ง สวน นา และป่า ได้เวลาขับรถ EV ต่อไปชมทะเลที่อยู่ใกล้แค่นิดเดียว คือ “กลุ่มประมงพื้นบ้าน บ้านตากวน” ตำบลเนินพระ อำเภอเมืองระยอง ซึ่งถือเป็นกลุ่มประมงชายฝั่ง ที่ทำประมงด้วยเรือเล็ก  ในระยะไม่เกิน 3 กิโลเมตรจากชายฝั่ง อาหารทะเลที่ได้จึงสดใหม่ทุกวัน ไม่ต้องแช่น้ำยารักษาความสด ปลอดภัยต่อทั้งชาวประมงและผู้บริโภค นับเป็นการสนับสนุนวิถีประมงพื้นบ้านให้คงอยู่
ที่กลุ่มประมงพื้นบ้าน บ้านตากวน มีชายฝั่งทะเลเงียบสงบเป็นธรรมชาติ เหมาะมาพักผ่อนและขับรถยนต์เลียบชายหาด แวะนั่งกินอาหารทะเลสดอร่อยในร้านริมหาด โดยจากตลาดประมงพื้นบ้าน บ้านตากวน เราสามารถขับรถต่อไปยัง หาดแสงจันทร์ หาดสุชาดา ที่สวยงามไม่แพ้กันวิถีการซ่อมเรือประมงตามแบบพื้นบ้าน ณ บ้านตากวนตลาดอาหารทะเลสดบ้านตากวน  จะซื้อใส่ลังน้ำแข็งกลับบ้าน หรือโทรให้เขาส่งถึงบ้านเลยก็ได้ มีกุ้ง หอย ปู ปลา หมึก และของทะเลสดๆ หลากหลายขายกันทุกวัน ขับรถ EV จากชุมชนประมงพื้นบ้าน บ้านตากวน ผ่านหาดแสงจันทร์และหาดสุชาดา ไม่นานเราก็มาถึง “เส้นทางศึกษาธรรมชาติป่าชายเลน เทศบาลตำบลเนินพระ” เป็นการอนุรักษ์ป่าชายเลนผืนสุดท้ายในบริเวณนี้เอาไว้ สภาพป่าด้านในจัดว่ารกชัฏและดิบทึบ ร่มครึ้ม ให้ความรู้สึกลึกลับ สัมผัสได้ถึงความอุดมสมบูรณ์ของธรรมชาติ โดยเฉพาะต้นโกงกางยักษ์ที่นี้มีความใหญ่โตสูงนับสิบเมตร มีอายุนับร้อยปี ถือเป็นป่าต้นโกงกางที่มีขนาดใหญ่ที่สุดในจังหวัดระยอง มีเส้นทางเดินศึกษาธรรมชาติระยะทางประมาณ 1 กิโลเมตร นำเราเข้าไปยังหอชมวิว สูงประมาณ 16 เมตร ซึ่งด้านบนสุดจะมองเห็นภูมิทัศน์ผืนป่าชายเลนและท้องทะเลระยอง
ระบบนิเวศป่าชายเลนที่ยังบริสุทธิ์และอุดมสมบูรณ์  จะมีพรรณไม้หลายชั้นเจริญเติบโตทับซ้อนกันไป ทั้งไม้พื้นล่าง ไม้ชั้นกลาง และไม้ขนาดใหญ่ที่ทำหน้าที่เป็นหลังคาของป่า ซึ่งการสังเคราะห์แสงของพืชเหล่านี้จะต้องดูดซับก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เข้าสู่ต้นพืช (เหมือนการดูดซับก๊าซเรือนกระจก) และผลที่ได้อย่างหนึ่งคือการปล่อยก๊าซออกซิเจนออกมาให้สิ่งมีชีวิตหายใจอีกด้วย หอชมวิวสูง 16 เมตร ใหม่เอี่ยมยังไม่เปิดอย่างเป็นทางการจากด้านบนสุดของหอชมวิวมองลงมาเห็นเรือนยอดของต้นโกงกางยักษ์ และเส้นทางเดินเป็น Platform ไม้ยกระดับอย่างดีความงามแปลกตาของผืนป่าโกงกางเมื่อมองจากมุมสูงเย็นย่ำของวันที่สอง หลังจากตระเวนเที่ยวทำกิจกรรมรักษ์โลกมากมายในระยอง เราก็ได้เวลาพักผ่อนทานอาหารเย็นกันที่ “ร้าน Wooden Spoon” เป็นร้านเปิดใหม่เสิร์ฟอาหารสไตล์ฟิวชั่นในบรรยากาศโมเดิร์นน่านั่ง โดยการ renovate บ้านสไตล์วินเทจให้กลายเป็นร้านอาหารสวยหรูริมแม่น้ำระยอง มีทั้งโซน Indoor และ Outdoor ให้เลือกนั่งได้ตามใจชอบเลย ฟิวชั่นเมนูน่าชิมของที่นี่มีให้เลือกเพียบ อาทิ สลัดผลไม้, สลัดเต้าหู้นิ่ม, ข้าวผัดกิมจิ, ซี่โครงย่าง, Fruit Cake และอื่นๆ อีกมากมายวันที่สามของการเดินทางในแนวรักษ์โลก ขบวน Mini Caravan สบ๊าย สบาย สไตล์ราย็องฮิ ยังคงมุ่งหน้าสู่จุดหมายปลายทางที่เข้มข้นด้วยแนวคิด Low Carbon Tourism นั่นคือ “สวนพฤกษศาสตร์ระยอง” (Rayong Botanic Garden) ตำบลชากพง อำเภอแกลง จังหวัดระยอง

(ขอบคุณภาพจาก ททท. สำนักงานระยอง)
สวนพฤกษศาสตร์ระยองอยู่ในความดูแลขององค์การสวนพฤกษศาสตร์  ซึ่งมีอยู่หลายแห่งในเมืองไทย สภาพภูมิประเทศของที่นี่เป็น พื้นที่ชุ่มน้ำ (Wetland) มีความสำคัญในระดับประเทศ และอยู่ภายใต้การดูแลของสนธิสัญญาพื้นที่ชุ่มน้ำโลก (Ramsar Convention) ที่ไทยได้เซ็นต์สัญญาเข้าร่วม ทำให้บึงน้ำธรรมชาติขนาด 3,800 ไร่ แห่งนี้ ซึ่งเดิมทีชาวบ้านเรียกว่า “บึงสำนักใหญ่” ได้รับการอนุรักษ์ไว้อย่างดี จนสามารถทำหน้าที่เป็นแหล่งเก็บกักน้ำธรรมชาติ ใช้ในการประมง เป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์ (Eco-Tourism) และที่สำคัญคือเก็บรักษาความหลากหลายทางชีวภาพของพืชและสัตว์ท้องถิ่นเอาไว้ได้อย่างยอดเยี่ยม

(ขอบคุณภาพจาก ททท. สำนักงานระยอง)ไฮไลท์ที่ห้ามพลาดชมของสวนพฤกษศาสตร์ระยอง คือบริเวณที่เป็นป่าเสม็ดขาวยืนต้นอยู่กลางบึงน้ำ ให้ความรู้สึกลึกลับจนได้ฉายาว่า “ป่าอะเมซอนแห่งภาคตะวันออก”

(ขอบคุณภาพจาก ททท. สำนักงานระยอง)กิจกรรมท่องเที่ยวที่นี่มีมากมาย ตั้งแต่การล่องเรือยนต์เที่ยวศึกษาธรรมชาติ, พายเรือคายัค พายซับบอร์ดชมธรรมชาติ, ปั่นจักรยานและเดินในเส้นทางศึกษาธรรมชาติ (Nature Trail) ซึ่งมีทั้งการดูนกและศึกษาพรรณไม้ แถมยังจัดว่ามีจุดถ่ายภาพสวยๆ แสนโรแมนติก ให้คู่รักมาเก็บภาพประทับใจร่วมกันด้วย

(ขอบคุณภาพจาก ททท. สำนักงานระยอง)นกปากห่าง (Openbill Stork) เป็นนกน้ำขนาดใหญ่ที่พบเห็นได้ไม่ยากในสวนพฤกษศาสตร์ระยอง อาหารหลักของมันคือหอยชนิดต่างๆ นกปากห่างจึงช่วยควบคุมประชากรหอยในธรรมชาติ ไม่ให้มีมากเกินไป

(ขอบคุณภาพจาก ททท. สำนักงานระยอง)มาถึงสวนพฤกษศาสตร์ระยองแล้วก็ต้องนั่งฟังข้อมูลความน่าสนใจของที่นี่กันหน่อยทดลองชิม “สมูทตี้ใบชะมวง” ซึ่งชาวบ้านในแถบนี้คิดพัฒนาขึ้นมาเสิร์ฟนักท่องเที่ยว ใครที่เคยกินแกงหมูใบชะมวงลองเปลี่ยนมาดื่มสมูทตี้ใบชะมวงดูบ้าง แปลกดี แต่มีคำเตือนว่าถ้าดื่มน้อยๆ พอดีๆ จะเป็นยาระบาย แต่ถ้าดื่มมากเกินไป จะกลายเป็นยาถ่ายท้อง!จากสวนพฤกษศาสตร์ระยอง เราขับรถ EV เที่ยวต่อเนื่องไปยัง 4 ชุมชนที่อยู่รอบๆ ซึ่งได้อาศัยความอุดมสมบูรณ์ของธรรมชาติในบึงสำนักใหญ่ หากินกันมาหลายชั่วอายุคน อย่างเช่นที่ “กลุ่มจักสานกระจูดบ้านกวี” บ้านมาบเหลาชะโอน ตำบลชากพง อำเภอแกลง จังหวัดระยอง เป็นหมู่บ้าน OTOP เพื่อการท่องเที่ยว (OTOP Village Champion – OVC) สืบสานวิถีการทอกระจูดมากว่า 200 ปี โดยนำวัตถุดิบเป็นต้นกระจูดที่ขึ้นอยู่ดาษดื่นในบึงน้ำแถบนี้ มาสานเป็นเสื่อ กระบุง ตะกร้า กระเป๋า ฯลฯ ด้วยภูมิปัญญาที่สืบสานส่งต่อกันมา
เที่ยงแล้ว ขบวนคาราวานของเราเดินทางมาถึง “กลุ่มเกษตรผลิตไม้กฤษณา” (สวนหอมมีสุข) ตำบลกระเฉด อำเภอเมืองระยอง เป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตร (Agro-Tourism) ที่โด่งดัง เพราะโดดเด่นด้วยสวนไม้กฤษณา (Agarwood) นับหมื่นต้น ที่สามารถนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและความงาม ได้กว่า 40 ชนิด ส่งขายไปทั้งในและต่างประเทศ ทำรายได้มหาศาล อย่างน้ำมันกฤษณาสกัดบริสุทธิ์ก็ขายได้ถึงราคากิโลกรัมละ 500,000 บาทแต่ก่อนจะไปชมกิจการของสวนหอมมีสุข เราก็ต้องไปชิมอาหารอร่อยๆ ในมื้อเที่ยงเพื่อเติมพลังกันก่อน ร้านอาหารของเขาตั้งอยู่ในสวนร่มรื่นอยู่ติดกับบึงน้ำใหญ่ ให้ความรู้สึกโปร่งโล่งสบายดีแท้ ชุดอาหาร Low Carbon ของท้องถิ่น มียำผักกูดเป็นพระเอก ตามมาด้วยปลาทะเลต้มเค็มหวาน ตบท้ายด้วยข้าวเหนียวสังขยาอร่อยๆน้องหมาพันธุ์ซามอยด์ (Samoyed) ของสวนหอมมีสุข ที่แสนเป็นมิตรและสุดน่ารัก ออกมารับแขกที่กำลังช้อปปิ้งสินค้าผลิตภัณฑ์แปรรูปจากไม้กฤษณาผลิตภัณฑ์แปรรูปกว่า 40 ชนิด จากไม้กฤษณา เน้นไปในด้านสุขภาพและความงาม มีตั้งแต่โฟมล้างหน้า, เซรั่มบำรุงผิวหน้า, น้ำมันกฤษณาเข้มข้น, น้ำมันนวดแก้ปวดเมื่อย, สบู่กฤษณา, ครีมบำรุงผิวกฤษณา, ยาหม่องกฤษณา ฯลฯ นับเป็นการใช้ทรัพยากรความหลากหลายทางชีวภาพ มาต่อยอดสร้างมูลค่าได้มหาศาล ตามหลัก BCG Bio-Circular Economyบ่ายวันสุดท้ายของการเดินทาง ก่อนกลับบ้านเราแวะเข้าไปช๊าตไฟฟ้าเพิ่มให้รถยนต์ EV กันที่ “สถานีอัดประจุไฟฟ้า Elex by EGAT” ของการไฟฟ้าฝ่ายผลิตแห่งประเทศไทย ที่ด้านหน้าโรงพยาบาลกรุงเทพ สาขาพัทยา เพื่อตอกย้ำและสนับสนุนการเติบโตของการใช้รถยนต์ไฟฟ้า รวมถึงความพยายามในการเป็นสังคมคาร์บอนต่ำ (Low Carbon Society) ในอนาคต ซึ่งเป้าหมายที่แท้จริงคือการเดินไปให้ถึงวิถีการปล่อยคาร์บอนสุทธิเป็นศูนย์ หรือ Carbon Neutral นั่นเอง สิ่งนี้ไม่ไกลเกินฝันถ้าเราช่วยกันอย่างจริงจัง ในทริปนี้แม้จะเป็นการเดินทางสั้นๆ เพียง 3 วัน 2 คืน แต่เราก็ได้เรียนรู้สิ่งใหม่มากมายเกี่ยวกับการอนุรักษ์พลังงานและสิ่งแวดล้อม โดยเฉพาะ “หลัก 4จ” หรือ 4 จุดปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่มีผลต่อภาวะโลกรวน คือ การเดินทาง, ที่พัก, อาหาร และขยะ เพราะในการเดินทางแต่ละครั้ง 4 ปัจจัยหลักนี้เองที่ส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมเป็นอย่างมาก ถ้าตัวนักท่องเที่ยวและผู้ประกอบการมีจิตสำนึกรักษ์สิ่งแวดล้อม ปรับเปลี่ยนวิธีคิด วิธีการท่องเที่ยว วิธีการกิน และลดปริมาณขยะตั้งแต่ต้นทาง สังคม Low Carbon ก็จะเกิดขึ้นได้จริง และโลกเราก็จะน่าอยู่ขึ้นกว่านี้มาก เพราะการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมเป็นเรื่องของทุกคนสอบถามเพิ่มเติมได้ที่ สมาคมไทยท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์และผจญภัย (สทอ.) หรือ TEATA โทร. 08-3250-9394 และ www.teata.or.th

หลังจาก “พิธีฮาวปลึงจองได” หรือ “พิธีบายศรีสู่ขวัญ” เจ้าบ่าวเจ้าสาวทั้ง 60 คู่ เมื่อวันที่ 13 กุมพาพันธ์ 2563 เสร็จเรียบร้อยแล้ว ในวันถัดมาซึ่งเป็นวันแห่งความรัก 14 กุมภาพันธ์ งานใหญ่อีกงาน ณ บ้านตากลาง อำเภอท่าตูม จังหวัดสุรินทร์ ก็รออยู่ คือ “การแต่งงานและจดทะเบียนสมรสบนหลังช้าง” แห่งเดียวในโลกคุณธมนวรรณ เจริญวงศ์พิสิฐ ผู้อำนวยการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย สำนักงานสุรินทร์  พร้อมด้วยผู้มีเกียรติหลายท่าน เข้าร่วมเป็นสักขีพยานในวันแห่งความรักอันยิ่งใหญ่นี้ ยามเช้าอากาศกำลังดี ขบวนแห่เจ้าบ่าวบนหลังช้างทั้ง 60 เชือก อันคึกคักเปี่ยมสีสัน ก็เริ่มเคลื่อนขบวนผ่านศูนย์คชศึกษา ไปสู่ Elephant World เพื่อพบกับเจ้าสาวแสนสวยที่รออยู่
ความงดงามและความยิ่งใหญ่ของขบวนแห่เจ้าบ่าวบนหลังช้างทั้ง 60 เชือก ภาพนี้คือภาพประวัติศาสตร์อย่างแท้จริง เพราะมีเพียงแห่งเดียวในโลก ที่บ้านตากลาง อำเภอท่าตูม จังหวัดสุรินทร์ ช้างของเจ้าบ่าวหมายเลข 1 เป็นช้างพลายแก่งายาว ซึ่งหาได้ยากยิ่งแล้วในปัจจุบันช้างของเจ้าบ่าวหมายเลข 12 ก็เป็นช้างพลายที่มีขนาดใหญ่มากเช่นกัน ความสวยงามน่าประทับใจของขบวนช้าง ที่ทยอยนำเจ้าบ่าวเข้าสู่ Elephant World บ้านตากลาง เจ้าสาวทั้ง 60 คน นั่งรอขบวนเจ้าบ่าวด้วยใจระทึกเจ้าสาวในชุดชาวกูยอันวิจิตรงดงาม จุดเด่นอยู่ที่ “จะลอม” หรือมงกุฎใบตาลเอกลักษณ์เฉพาะ เจ้าสาวชาวกัมพูชา ในพิธีซัตเต 2563 สวยงามเปี่ยมด้วยอัตลักษณ์ของชาวกูย โบกมือให้ขบวนเจ้าบ่าวที่เดินเข้าสู่ Elephant World ความรักอบอวลไปทั่วบริเวณงานซัตเต
เจ้าบ่าวในชุดชาวกูย คาดหัวด้วยด้ายสามสี (แดง น้ำเงิน และขาว) ส่วนเจ้าสาวแต่งกายชุดชาวกูย สวมมงกุฎใบตาล ทำให้เรียกกันว่า “เจ้าสาวมงกุฎใบตาล”

เมื่อสวมแหวนหางช้างให้กันแล้ว เจ้าบ่าวก็มอบดอกกุหลาบสีแดงเป็นตัวแทนแห่งความรักให้เจ้าสาว จดทะเบียนสมรสถูกต้องตามกฎหมายเรียบร้อยแล้ว สำหรับคู่เบอร์ 14 ในวันวาเลนไทน์ 14 กุมภาพันธ์ พอดิบพอดีเลยนะจ๊ะ ยินดีด้วยจริงๆ พ่อหมอช้างชาวกูยรุ่นสุดท้าย ซึ่งครั้งหนึ่งในอดีตเคยเข้าป่าไปคล้องช้างจับช้างป่าจริงๆ บัดนี้เหลือเพียงเรื่องเล่าอันทรงคุณค่า และวันนี้ท่านได้มาเป็นผู้นำประกอบพิธีซัตเต 2563 พ่อหมอช้างชาวกูยแห่งบ้านตากลาง เดินไปรับขบวนบ่าวสาวเข้าสู่ปรัมพิธีซัตเต แม่เฒ่าชาวกูยแห่งบ้านตากลาง ยืนรอรับขบวนบ่าวสาวที่ซุ้มดอกไม้สวยงาม โดยมีการกั้นประตูเงินประตูทองก่อนเข้าสู่ปรัมพิธีซัตเต พ่อหมอช้างนำขบวนผ่านซุ้มดอกไม้ประตูเงินประตูทอง ตามแบบวัฒนธรรมชาวกูย ผู้เฒ่าผู้แก่ เดินนำเจ้าบ่าวเจ้าสาวเข้าสู่ปรัมพิธีซัตเต ใน Elephant World บ้านตากลาง

“ซัตเต” คือการผูกข้อไม้ข้อมือเพื่อบายศรีสู่ขวัญในวันแต่งงานตามวัฒนธรรมชาวกูย การแต่งกายฝ่ายเจ้าสาวนุ่งผ้าซิ่นลายไหมของชาวกูย เสื้อแขนกระบอกสีอ่อน ผ้าสไบสีแดง สวมศีรษะด้วย “จะลอม” ซึ่งเป็นมงกุฎทำจากใบตาล ส่วนเจ้าบ่าวนุ่งโสร่งไหมผ้ากระเนียว เสื้อแขนยาว ผ้าไหมพาดบ่า มีด้ายมงคล 3 สี สวมศีรษะ

เมื่อประกอบพิธีซัดเตเสร็จแล้ว ก็จะมีการเลี้ยงอาหารช้างด้วย

พิธีซัตเต มีด้วยกัน 4 ขั้นตอน

ขั้นที่ 1 “จีเจาะกะมอล”  การไปทาบทาม บอกเล่าว่าลูกชายมารักชอบลูกสาว

ขั้นที่ 2 “จีเมาะกะมอล”  การที่ฝ่ายเจ้าบ่าวไปตกลงค่าสินสอดทองหมั้นกับฝ่ายเจ้าสาว

ขั้นที่ 3 “จีโต๊ะ”  การไปหมั้นหมาย มีอุปกรณ์ คือ หมาก พลู เหล้า บุหรี่ ทองหมั้น หรือเงิน ถ้าตกลงค่าสินสอดทองหมั้นเท่าไหร่ ให้นำมาวางในวันหมั้น ส่วนที่ขาดให้นำมาในวันซัตเต หรือวันแต่งงาน

ขั้นที่ 4 “ซัตเต”  คือพิธีแต่งงาน

อุปกรณ์ประกอบ “พิธีซัตเต” มีดังนี้

– อะลิเครื่องมาด  คือหมูที่ฆ่าแล้วแต่ยังไม่ชำแหละ เมื่อเจ้าบ่าวนำมาส่งจะต้องแบ่งปันกัน
– อะลิกะมูย  คือ หมูเครื่องเซ่น ทางฝ่ายเจ้าบ่าวนำมาเซ่นผีบรรพบุรุษ โดยไม่ต้องแบ่งฝ่ายเจ้าสาว
– น้ำตาลอ้อย  ทำจากน้ำอ้อยบรรจุในใบตาล ใช้ไหว้ญาติผู้ใหญ่
– กระบุง 1 คู่  ในกระบุงบรรจุข้าวเปลือก มีหินลับมีดวางอยู่ข้างข้าวเปลือก
– เต่าน้ำจืด 1 ตัว 
– ปลาแห้ง  (พอสมควร)
– พานบายศรี  (มีด้ายมงคลไว้ผูกข้อมือ)
– ไก่ต้มทั้งตัว  (ใช้เซ่นผีบรรพบุรุษ)
– ผ้าไหมใหม่  (สำหรับไหว้พ่อแม่เจ้าบ่าว คนละชุด และผลัดเปลี่ยนในพิธีอาบน้ำ 1 ชุด

ความสุขและความชื่นมื่นในพิธีซัตเต 2563 พิธีฮาวปลึงจองได และพิธีซัตเต ตามวิถีวัฒนธรรมชาวกูยบ้านตากลาง จังหวัดสุรินทร์  คือการสืบสานวัฒนธรรมอันดีของชาติไทยไว้มิให้สูญหาย และช่วยกระตุ้นการท่องเที่ยวในเขตอีสานใต้แห่งนี้ ให้คึกคัก มั่งคั่ง ยืนยืน ตลอดไป
สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย สำนักงาน จ.สุรินทร์ โทร. 0-4451-4447