ถึงรสปักษ์ใต้แท้อร่อยล้ำ ร้านน้องโจ๊ก จ.กระบี่

_KBI0689

ร้านน้องโจ๊ก ฟังชื่ออาจจะดูเด็ก แต่ขอบอกว่ารสชาติไม่เด็ก เพราะปัจจุบันน้องโจ๊ก ได้เติบโตกลายเป็น “โกโจ๊ก” ที่แวดวงร้านอาหารในจังหวัดกระบี่รู้จักกันดี เพราะเขาขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติแบบปักษ์ใต้แท้ ไม่เน้นการปรุงมาก แต่เน้นที่วัตถุดิบสดใหม่ พร้อมด้วยการปรุงแบบรักษาเอกลักษณ์อาหารใต้ไว้อย่างครบถ้วน ทั้งหน้าตาและรสชาติ รีบไปชิมกันเลยดีกว่า

_KBI0640

แกงส้มปลากะพง ราวท้อง ยอดมะพร้าว คัดมาเฉพาะส่วนท้องปลาอย่างเดียว เนื้อจึงนุ่มหวานมัน หาเมนูอื่นใดมาเทียบเทียมได้ยาก ฮาฮาฮา!

_KBI8412

แกงส้มไข่ปลาอ้อดิบ ขอบอกว่าไข่ปลาเนื้อแน่นสู้ปาก ไม่คาวสักนิด ส่วนอ้อดิบก็อวบอ้วน กรอบกรุบดีแท้

_KBI0647

 น้ำพริกกุ้งเสียบ เมนูนี้ไม่ต้องบรรยายมาก เพราะเป็น Signature ของอาหารจังหวัดกระบี่ ที่ทุก Restaurant ต้องมีประจำ จะสั่งกุ้งเสียบหรือกุ้งสดก็ “อร่อยอย่างแรง!”

_KBI0653

 กุ้งผัดสะตอกะปิ คัดมาเฉพาะสะตอเม็ดใหญ่ สด กรอบ ผัดไฟแรงแล้วนำขึ้น จึงยังคงความกรอบ รส กลิ่นปักษ์ใต้ขนานแท้ ร้านนี้เขาใช้กะปิอย่างดีมาผัด จึงหอมอร่อยมากๆ

_KBI0656

ปลาอินทรีย์ทอดซีอิ๊ว ชิ้นใหญ่มากๆ!!! แถมรสชาติยังหวาน เค็ม กำลังดี ทอดซีอิ๊วเข้าเนื้อครับ

_KBI0658

กรรเชียงปูนึ่ง สด หวาน อร่อย กินได้เต็มปากเต็มคำ!_KBI0668

 หอยชักตีนลวก จิ้มน้ำจิ้ม Seafood รสแซ่บ

_KBI8425

หอยแครงลวก เคยกินไหมหอยใหญ่เท่ามือ??? อันนี้เป็นหอยธรรมชาติครับ ไม่ใช่หอยเลี้ยงนะเจ้าข้า_KBI0672หมึกไข่ทอดกระเทียม เน้นกระเทียมกรอบกรุบ เข้ากันดีกับความหนุบของหมึก

_KBI0681

 ผักเหมียงผัดไข่ (หรือใบเหรียงผัดไข่) เมนูปักษ์ใต้แท้ๆ หรอยอย่างแรง!!!

_KBI8406

 ยำไข่แมงดาทะเล ยกมาทั้งตัว รสจัดจ้าน ไข่กรุบแตกในปาก!

_KBI8415

หมึกไข่นึ่งมะนาว หมึกซดสด! รสชาติจี๊ดจ๊าดจัดจ้านถึงใจ

_KBI8418

ปูนิ่มทอดกระเทียม อร่อยไม่แพ้ปูนิ่มระนองเลยสักนิด

_KBI8429

อิ่มจากของคาวแล้ว ก็ต้องปิดท้ายด้วยนี่เลยครับ ไอศกรีมรสทุเรียน กลิ่นและรสหวานหอมกำลังดีนะจะบอกให้

Eating Guide

Address : ร้านอาหารน้องโจ๊ก เลขที่ 50/3 หมู่ 7 ตำบลไสไทย อำเภอเมืองฯ จังหวัดกระบี่ 81000

Opening Time : เปิดเวลา 11.00-14.00 น. และ 17.00-21.00 น.

Contact : โทร. 0-7561-1639 แฟ็กซ์ 0-7562-0179

ชิม Seafood ร้านบ้านมะหญิง เขาขนาบน้ำ จ.กระบี่

2

 บ้านมะหญิง ร้านอาหารบนกระชังปลาในลำคลองกลางป่าชายเลนของแม่น้ำกระบี่ อยู่ใกล้เขาขนาบน้ำแค่ไม่กี่อึดใจ ได้ชื่อว่าโดดเด่นในเรื่องอาหารทะเลรสเลิศ สดสุดๆ และมีกลิ่นอายของรสชาติวันวาน ในสไตล์คุณแม่ คุณย่า คุณยาย ปรุงให้เราทาน พิถีพิถันคัดวัตถุดิบและเครื่องปรุงคุณภาพมาก ประทับใจจริงๆ ครับ

3

มื้อนี้ต้องเรียกว่าลาบปากจริงๆ นะจ๊ะ น้องตั๊ก
4

 แกงส้มปลากะพงอ้อดิบ เนื้อปลาสดหวาน อ้อดิบกรอบอร่อย น้ำแกงไม่เผ็ดเกินไป คนกรุงเทพฯ กินได้ โดยน้ำแกงยังคงความเผ็ดแบบปานกลาง และหอมกลิ่นขมิ้นแบบปักษ์ใต้ กินกับข้าวสวยร้อยๆ สุดยอด!

5ต้มตะไคร้หอยตลับ น้ำหวานเจี๊ยบ ซดร้อนๆ คล่องคอ ชื่นใจ เนื้อหอยก็สด ไม่มีกลิ่นคาวเลยแม้แต่น้อย เพราะเป็นหอยตลับธรรมชาติที่ตัวใหญ่จนเรางง!!!

6

 ส้มตำปลาทอดแสนอร่อย

7

 ปูม้านึ่งตัวเบ้อเริ่ม จิ้มน้ำจิ้ม Seafood รสเด็ด

1

กุ้งลายเสือราดซอสมะขาม เนื้อแน่นแต่นุ่ม คัดมาเฉพาะกุ้งตัวใหญ่เกือบเท่าฝ่ามือ!8

9

 ให้อาหารปลาในกระชังหน้าร้านอาหารกันอย่างสนุกสนาน

10

อิ่มแล้วเริ่มมีแรง ชวนกันไปพายเรือคายัคล่องป่าชายเลน โดยทางร้านบ้านมะหญิงเขามีเรือให้ยืมด้วยจ้า

11

Eating Guide

Address : ร้านบ้านมะหญิง บ้านเกาะกลาง หมู่ 1 (ท่าหิน) อำเภอเมืองฯ จังหวัดกระบี่

Opening Time : เปิดตั้งแต่เวลาประมาณ 08.00-17.00 น.

Contact : โทร. 08-1271-6102, 08-6690-1054 อี-เมล bdm1111222@hotmail.com

โรตีน้ำแกงรสเลิศ ร้านบางนรา จ.กระบี่

2

 ชอบมาก เพราะร้านนี้ไม่ได้มีแต่โรตีน้ำแกงแสนอร่อยให้ชิมเท่านั้น แต่ยังมีอาหารอิสลามอื่นๆ อีกหลายเมนู ทั้งข้าวยำ, ผัดหมี่กะทิ, ไก่ทอดเกลือ, ข้าวหมกไก่, แกงเนื้อแพะ ฯลฯ ชิมได้เลย อร่อยทุกอย่างจริงๆ นะ

3

 ยกมาแล้วจ้า โรตีน้ำแกง Signature ที่ใครมาก็ต้องชิมของร้านบางนรา

4

5

6

 อากาศเมืองกระบี่จะร้อนแค่ไหน แต่ก็ยังแพ้ความเย็นฉ่ำของชาชักเย็นแก้วนี้

7

ร้านบางนรา โปร่งโล่งสบาย สีสวยสดใสน่านั่ง แถมสะอาดสะอ้านมากๆ ด้วย8

Eating Guide

Address : ร้านบางนรา ถนนอุตรกิจ ตำบลปากน้ำ อำเภอเมืองฯ จังหวัดกระบี่ 81000 จากลานปูดำที่ริมแม่น้ำกระบี่ (ท่าเรือไปเขาขนาบน้ำ) เดินข้ามถนนมาแค่นิดเดียวก็ถึงร้านแล้ว

Opening Time : เปิดตั้งแต่ 06.00 น. จนถึงบ่ายๆ ก็หมดแล้ว

Contact : โทร. 08-1478-8486 เฟสบุ๊ค www.facebook.com/pages/โรตี-บางนรา-ณ-กระบี่

ขนมจีนน้ำยา-ไก่ทอดรสเด็ด ร้านโกจ้อย จ.กระบี่

_KBI8745

_KBI8725

_KBI8732

_KBI8739

_KBI8749

Eating Guide

Address : ร้านโกจ้อย ขนมจีนน้ำยา-ไก่ทอด เลขที่ 752/3 หมู่ 2 ตำบลเหนือคลอง อำเภอเหนือคลอง จังหวัดกระบี่

Opening Time : เปิดตั้งแต่ 06.00-13.00 น.

Contact : โทร. 0-7569-1145, 08-1894-1932

The Village Resort & Spa ภูเก็ต (หาดกะรน)

_PHU0920

_PHU0991

ที่พักของ The Village Resort & Spa แบ่งเป็น 2 โซน คือ Pool Villa ที่มีลักษณะเป็นห้องพักหลังๆ แยกเป็นเอกเทศจากกัน โดยมีสระว่ายน้ำอยู่หน้าห้องเลย หรือถ้ายังไม่สะใจ จะลงไปเล่นในสระรวมที่อยู่ใกล้ แค่นิดเดียวก็ได้ อีกโซนเรียกว่า Tropical Villa เป็นห้องพักหลังๆ เหมือนกัน แต่อยู่ในสวนร่มรื่น เหมาะกับคนที่ต้องการความเป็นส่วนตัวมากๆ ชอบสีเขียว ชอบธรรมชาติ ชอบสงบ ส่วนการตกแต่งก็จะคล้ายๆ กัน คือการตกแต่งภายนอกเน้นความหรูเรียบ แอบมีลายกนกแบบไทยๆ ประดับอยู่ที่โครงจั่วหลังคาด้วย น่ารักดี แต่พอเปิดเข้าไปในห้องพักก็ต้องตะลึง เพราะเขาจัดแต่งได้ดีจริงๆ มีสิ่งอำนวยความสะดวกพร้อม ห้องน้ำใหญ่มาก มีอ่างอาบน้ำใหญ่ให้ลงแช่พักผ่อน ข้างๆ กันเป็นห้องแต่งตัว ห้องรับแขกติดแอร์เย็นฉ่ำ และส่วนในสุดเป็นประตูบานเลื่อน นำเราเข้าสู่ห้องพักขนาดใหญ่ ที่จัดแสงไว้ในโทนสีเหลืองอุ่นๆ ไฟสว่างกำลังดี ชวนให้ง่วงนอน แล้วเอนกายลงบนที่นอนหนานุ่ม อิจฉาตัวเองจริงๆ เลยนะเนี่ย!

_PHU0982

_PHU1017

_MAI9032

_MAI8987

_MAI8976

_MAI8897 _MAI8886

_MAI8850

_MAI0509

_MAI0521

_PHU1110

อีกบริการหนึ่งของ The Village Resort & Spa ที่ฉันไม่พลาดก็คือ “สปา” ของ The Royal Spa ซึ่งเปิดตั้งแต่ 09.00-20.00 น. เขามีหลายแพ็กเกจให้เลือกตามความชอบ แต่วันนี้ฉันขอเลือกนวดน้ำมัน เพราะรู้สึกว่าค่อนข้างเมื่อยล้าจากการกรำงานหนักมาก่อนหน้านี้หลายวัน เทอร์ราปิสฝีมือดี ในห้องสปามาตรฐาน จัดแสงไฟนวลๆ เสียงเพลงเบาๆ ขับกล่อมให้เคลิ้ม พร้อมด้วยกลิ่นหอมจากเทียนอะโรมา ทำให้ฉันรู้สึกคล้ายกับพระราชา! เทอราปิสคนสวยค่อยๆ เทน้ำมันอุ่นๆ ลงบนแผ่นหลัง แล้วนวดคลายเส้นเบาๆ ตั้งแต่ต้นคอ ไหล่ สะบัก หลัง ลงมาถึงบั้นเอว คลึงไปคลึงมาจนฉันหลับไปตอนไหนก็ไม่รู้!

_PHU1140

_PHU1162

_PHU1181 _PHU1239

_PHU0925 _PHU0929

_PHU0945

Address / Contact : The Village Resort & Spa เลขที่ 566/1 ถนนปฏัก หาดกะรน อำเภอเมืองภูเก็ต 83100 โทร. 0-7639-8200-5, 0-7639-8333-9 แฟกซ์ 0-7639-8206 เว็บไซต์ www.thevillageresortandspa.com อีเมล info@thevillageresortandspa.com

ร้านวันจันทร์ ภูเก็ต

2

ได้ไปเที่ยวภูเก็ตมาก็หลายรอบ ทำให้รู้ว่าเมืองนี้มีอาหารอร่อยให้ชิมนับไม่ถ้วน และหนึ่งในร้านอาหารยอดฮิต ซึ่งโด่งดังด้วยเมนูอาหารพื้นบ้านแสนอร่อย ก็คือ “ร้านวันจันทร์” ซึ่งคุณปรางค์เจ้าของร้าน ที่แท้จริงก็คือหลานสาวแท้ๆ ของคุณป้ากุหลาบ “ร้านระย้า” ร้านอาหารชื่อดังในเขต Phuket Old Town ที่หลายคนรู้จักคุ้นลิ้นกันเป็นอย่างดีอยู่แล้ว เมนูพิเศษๆ หลายอย่างรวมถึงเมนูใหม่ๆ จึงได้รับการคิดค้นถ่ายทอดมาสู่ “ร้านวันจันทร์”

เริ่มตั้งแต่แกงปูใบชะพลู, ก้ามปูผัดมะนาว, แกงส้มปลากระบอกยอดมะพร้าว, หมูฮ้อง, ผักเหมียงผัดไข่กุ้งเสียบ, สะตอผัดกะปิกุ้ง, น้ำพริกกุ้งเสียบ, กุ้งผัดมะขาม และคอหมูย่างคั่วพริกเกลือ เหล่านี้กินกับข้าวสวยร้อนๆ นุ่มๆ รับรองว่าต้องหม่ำกันจนพุงกาง

3

“ก้ามปูผัดมะนาว” สุดยอดอาหารของร้านวันจันทร์ที่เราไม่เคยชิมที่ไหนมาก่อน เนื้อปูก้ามใหญ่อัดแน่นชนิดคัดพิเศษ ถูกนำมาผัดกับน้ำมะนาวคั้นสด ได้รสชาติเปรี้ยวอมหวานกลมกล่อมกำลังดี ตักเข้าปากคำแรกถึงกับยิ้ม เพราะเนื้อปูสู้ปาก เคี้ยวตุ้ยๆ เลย!

4

“แกงปูใบชะพลู” เห็นเนื้อปูแล้วตกใจ! เพราะเนื้อปูก้อนใหญ่เนื้ออัดแน่น และสดหวานมากๆ บวกกับเครื่องแกงปักษ์ใต้ในน้ำกะทิสดข้นมาก กินกับเส้นหมี่ขาวลวก (หมี่หุ้น) โอ้วแม่เจ้า! เครื่องแกงเขาไม่เผ็ดเกินไป คนกรุงเทพฯ กินได้สบาย แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงความหอมอร่อยของน้ำแกงแบบใต้อยู่ เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม!

5

“กุ้งผัดซอสมะขาม” เป็นเมนูที่ทำให้ร้านวันจันทร์โด่งดังมาก ชิมแล้วต้องบอกว่ารสชาติสมคำร่ำลือ เนื่องจากเขาใช้กุ้งตัวใหญ่คัดพิเศษผัดกับซอสมะขามจนกลมกล่อม ได้สามรส มีเปรี้ยวนำ หวานตาม และเค็มปิดท้ายนิดๆ เนื้อกุ้งก็แน่นสู้ปากเหลือเกิน แถมมีดอกอัญชัญแต่งหน้ามาด้วย กินแกล้มแล้วช่วยลดความดันดีเยี่ยม ไม่ต้องไปกินยาเคมีให้เสียสุขภาพจ้า

6

“สะตอผัดกะปิกุ้ง” อาหารใต้ที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยสะตอสดเม็ดใหญ่ อวบ เต่งตึง ผัดกับกุ้งตัวเบ้อเริ่ม! ผัดกับกะปิชั้นดีในปิมาณพอเหมาะ ทำให้กลิ่นไม่แรงจนเกินไป เห็นแค่ตาไม่รู้ดีเท่าชิมจริงๆ ตักคำโตใส่ปากแล้วกินข้าวร้อนๆ ตาม ว้าว! หรอยจังหู! ต้องชมกันเป็นภาษาใต้แบบนี้เลย รับรองว่าคงเสน่ห์ปักษ์ใต้ไว้ครบ มีเผ็ด หวาน เค็ม มัน กำลังดี แต่เมนูนี้ใครไม่ชอบกินสะตอหรือกินสะตอไม่เป็น ก็เลือกกินกุ้งตัวอ้วนไปแทนละกันนะจ๊ะ

7

“แกงส้มปลากระบอกยอดมะพร้าวอ่อน” เมนูเนื้อปลาสดๆ ที่หาชิมอย่างนี้กินในกรุงเทพฯ ไม่ได้แน่นอน น้ำแกงเหลืองปักษ์ใต้ข้นไปด้วยขมิ้น บวกกับมะพร้าวอ่อน และอ้อดิบ (ทางใต้บางจังหวัดเรียก บอน, คูน) กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยล้ำ ไม่เผ็ดจนเกินไป เพราะเขาปรับรสชาติไว้แล้ว เสร็จสรรพสำหรับนักท่องเที่ยว โดยไม่ขาดตกบกพร่องเลยสักนิด

8

เมนูห้ามพลาดแห่งร้านวันจันทร์ คือ “น้ำพริกกุ้งเสียบ ที่ใช้กุ้งตัวใหญ่ ผัดมาอย่างเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมผักเหนาะ (ผักแกล้ม) นานาชนิด ตักมาคลุกข้าวสวยร้อนๆ กินกันเพลินเจริญอาหาร ขอบอกว่าอาหารไทยแบบนี้กินไม่อ้วนนะ เพราะมีแต่สมุนไพร กินแล้วสุขภาพแข็งแรง

 9

ผักเหมียงผัดไข่กุ้งเสียบ (ผักเหมียง ทางจังหวัดระนองเขาเรียก “ผักเหรียง” เป็นชนิดเดียวกัน) เมนูปักษ์ใต้แท้ที่นำความสดอร่อยของผักพื้นบ้าน มาผสานกับสุดยอดน้ำพริกกุ้งเสียบภูเก็ต ผัดแห้งด้วยน้ำมันน้อย จนไม่รู้จะพูดว่าอะไรนอกจากคำว่า หรอยอย่างแรง! (อร่อยมาก!)

10

“หมูฮ้อง” อาหารภูเก็ตแท้ๆ ลักษณะคล้ายหมูพะโล้ แต่ข้นกว่า ใช้หมูสามชั้นติดเนื้อแดงมาเคี่ยวนานกว่า 5 ชั่วโมง กับพริกไทยดำ กินแล้วละลายในปาก ได้ความหอมเผ็ดร้อนนิดๆ ของพริกไทยขึ้นจมูก ติดปากติดลิ้น เหมาะสำหรับคนที่ไม่กลัวอ้วนอย่างผมพอดี ฮาฮาฮา

11

“คอหมูย่างคั่วพริกเกลือ” ก็เด็ดไม่แพ้เมนูอื่น คอหมูย่างไม่ติดมันเยอะเกินไป นำมาคั่วกับพริกเกลือปักษ์ใต้ ให้ความหอม เผ็ด และเค็มกำลังดี จะกินกับข้าวร้อนๆ หรือกินเล่นเป็นกับแกล้มกับเครื่องดื่มเย็นๆ ก็สุดยอดจริงๆ

12 13

Eating Guide

Address : ร้านวันจันทร์ เลขที่ 48/1 ถนนเทพกระษัตรี อำเภอเมืองภูเก็ต ตรงข้ามโรงแรมภูเก็ตทาวว์อินน์

Open : เปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10.00-22.00 น.

Contact : โทร. 0-76355-9090, 08-8659-5636 เฟสบุ๊ค www.facebook.com/OneChunPhuket